Galacoş yemeği, Doğu Karadeniz bölgemizde bulunan Bayburt'a özel yöresel bir yemektir. Yoğurt, mercimek, kıyma ve tırnak pidenin mükemmel uyumu ile ağızda adeta lezzet şöleni oluşturur. Malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşağıda.
Mercimek, sarımsak, tuz, karabiber ve malzeme hizasında su eklenerek pişirilir.
Tırnak pideler 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırınlanır.
Süzme yoğurt daha akışkan bir kıvam alması için su eklenebilir.
Ekmeklerin üzerine mercimek koyulur, yoğurt dökülür ve kalan tereyağı kızdırılır. Yağa istenilen baharatlar koyulabilir. Üzerine dökülür. Afiyet olsun.