Buğday, nohut ve mercimeğin bol kullanıldığı bölge mutfağının en besleyici ve en leziz çorbalarından biridir alaca çorba. Ercan Yamantürk’den yöresel lezzetlerimizden bakliyatlarla hazırlanan besleyici çorba tarifi.

Tekirdağ usulü çeneçarpan çorbası ve Hatay usulü kumbursiye çorbası tarifine de göz atın.

Alaca Çorba Tarifi İçin

Malzemeler

100 g nohut (Bir gece önceden ıslatılmış)
100 g yeşil mercimek
100 g buğday
100 g kırmızı soğan (İnce doğranmış)
3 diş sarımsak (İnce doğranmış)

Terbiyesi için:

1/2 fincan domates salçası
60 g tereyağı
1 yemek kaşığı tarhun
1 çay kaşığı pul biber

Alaca Çorba

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Nohut, buğday ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayarak pişirin.
Daha sonra süzün ve hepsini bir tencereye aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca soğan ve sarımsağı ilave edin.
Kaynayan sudan 2 kaşık alarak bir kasede salça ile karıştırın ve çorbaya ilave edin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin ve önce pul biberi daha sonra da tarhunu ilave ederek karıştırın.
Çorbayı kaselere alın ve üzerine baharatlı tereyağını gezdirdikten sonra sıcak servis edin.

Tarif Kategorileri

Etli Çorba Tarifleri Yöresel Tarifler Sebzeli Çorbalar Akşam Yemeği Bakliyat Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri Çorba Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle