Ayvaların kabuklarını soyup irice rendeleyin. Şeker ile birlikte kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarçın ve fındık ilave edip soğumaya bırakın.

Un, kabartma tozu, şeker, vanilya ve tereyağını yoğurma kabında karıştırın. Sütü ekleyerek yoğurun. Unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.

Ayvalı karışımı içine eşit olarak yayın ve rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine fırçayla süt sürün ve bıçakla aralıklı kesikler yapın. 180 dereceye ayarlanmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.