Pancarları hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup küp doğrayın. Yoğurt, eritip soğuttuğunuz tereyağı, zeytinyağı ve yumurtaları geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın. Küp doğradığınız pancarlar, tulum peyniri ve kekiği ilave edin. Pancarları fazla ezmeden hafif karıştırın.
Harcı yağladığınız baton bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.