ABD kökenli bir hamur işi olan muffin, görünümü ile keki andırmaktadır. Küçük porsiyonlarda sunulan muffinler, hem tatlı, hem de tuzlu olabilir. Küçük yağlı kağıtların içerisinde pişirilen muffinler, özellikle çayın yanında servis edilir. Malzemeler hazırsa, Uzm. Dr. Tuba Kayan Tapan'dan gluten intoleransı olanlara özel karabuğdaylı muffin tarifine geçebiliriz.
Gluten alerjisi olan kişiler için glutensiz pankek ve glutensiz krem şokola tarifini de buraya bırakıyoruz.