Fırını 180 dereceye ayarlayın. Baton kek kalıbını yağlayıp içine un serpiştirin. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içine eleyin.
Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Vanilya ile yumurtaları ekleyip karıştırın.
Un karışımını üç seferde ekleyip karıştırmaya devam edin. Hindistan cevizinden 2 yemek kaşığı ayırıp kalanını ve kefiri ekleyip çırpın.
Karışımı kalıba aktarıp ayırdığınız Hindistan cevizini üzerine serpiştirin. Kalıbı fırına yerleştirin. Kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Fırından alıp üzerine Hindistan cevizi dilimlerini yerleştirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.