Name: Bal Kabaklı Profiterol
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamur için:1 su bardağı su; 100 gr tereyağı; 1 su bardağı un; 1/4 çay kaşığı tuz; 4 adet büyük yumurta; Bal Kabaklı Krema için:1 su bardağı pişmiş bal kabağı püresi; 1 su bardağı süt; Yarım su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı vanilin; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yumurta sarısı; Çikolata Sosu için:100 gr bitter çikolata; 2 yemek kaşığı süt; 1 yemek kaşığı tereyağı

Bal Kabaklı Profiterol

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bir tencereye suyu ve tereyağını alın. Tereyağı eridikten sonra karışıma tuzu ekleyin.
Karışım kaynamaya başladığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unu tencerenin kenarlarından toplayın. Karışım topaklaşacak ve hamur kıvamına gelecektir.
Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Yavaşça yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta eklendikçe karıştırarak hamuru iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam almalı.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru bir poşete koyup, uç kısmını keserek fırın tepsisine küçük top şeklinde sıkarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Profiteroller altın rengini alıp kabarıp, kuru olmalıdır.
Bal kabağını pişirip püre haline getirin.
Bir tencereye sütü, bal kabağı püresini, şekeri ve unu alın. Orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Karışım koyulaştıktan sonra vanilin, tarçın ve tereyağını ekleyin. Son olarak, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak kremayı ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Çikolata Sosu için çikolatayı küçük parçalara ayırın.
Bir sos tenceresinde tereyağını ve sütü ısıtın. Karışım ısındığında, çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Çikolata sosu pürüzsüz olmalı.
Pişen profiteroller soğuduktan sonra, ortalarını dikkatlice bıçakla açın.
İçlerine bal kabaklı kremayı doldurun.
Bal kabaklı profiterol tarifi servise hazır Üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Profiterolün üzerine tarçınlı şeker serperek, ceviz veya fındık kırıkları ekleyebilirsiniz.
Bal kabaklı profiterolü, vanilyalı veya tarçınlı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Profiterolün üzerine çikolata sosu döktükten sonra yanına taze meyveler (örneğin, yaban mersini veya çilek) ekleyerek sunabilirsiniz.
Profiterolün üzerine hafif çırpılmış krema veya mascarpone peyniri ekleyerek hem lezzetini artırabilir hem de sunumunu şık hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Profiterol hamurunun kıvamı çok önemlidir. Yumurtaları tek tek eklerken her birini iyice karıştırın ve hamurun pürüzsüz olduğundan emin olun. Hamur, ne çok katı ne de çok akışkan olmalı.
Profiterolleri pişirirken fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, hamurun içi çöker. Fırınınızın sıcaklık ayarını doğru yapın ve pişirme süresi boyunca fırın kapağını açmayın.
Bal kabaklı kremayı, profiterolleri doldurmadan önce tamamen soğutun. Sıcak krema hamurun yapısını bozabilir, bu nedenle krema oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
Bal kabağını pişirirken fazla su eklememeye dikkat edin. Kabak püreyi daha yoğun hale getirmek için fazla suyunu sıkın. Bu şekilde kremanın kıvamı daha iyi olur.
Çikolata sosunu hazırlarken, sosun kıvamının çok akışkan olmaması gerekir. Sosu, çikolata tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve sonrasında soğumaya bırakın. Aksi takdirde, profiteroller üstünde düzgün durmaz.
Profiteroller fırından çıktıktan sonra, içlerini doldurmak için fazla beklemeyin. Doldurduktan sonra tatlıyı hemen soğutun ve servis yapın.

Tarif Kategorileri

Kremalı Tatlılar Tatlı Hamur İşi Tarifleri Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Farklı Hamur İşi Tarifler Çay Saati Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle