Name: Profiterol
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Hamur için;250 ml su; 100 g tereyağı; Bir tutam tuz; 3/4 su bardağı un; 4 adet yumurtanın tamamı; 1 yumurtanın sadece sarısı; Krema için;500 ml süt; 1 paket vanilya; 1/2 su bardağı toz şeker; 3/4 su bardağı un; 1 adet yumurtanın tamamı; 50 g tereyağı; 80 g beyaz kuvertür çikolata; Çikolata sosu için;200 g bitter kuvertür çikolata; 200 ml krema

Profiterol Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur için;

250 ml su
100 g tereyağı
Bir tutam tuz
3/4 su bardağı un
4 adet yumurtanın tamamı
1 yumurtanın sadece sarısı

Krema için;

500 ml süt
1 paket vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 adet yumurtanın tamamı
50 g tereyağı
80 g beyaz kuvertür çikolata

Çikolata sosu için;

200 g bitter kuvertür çikolata
200 ml krema

Profiterol

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye tereyağı, su, tuz konur ve karıştırılır. Un ilave edilerek güzelce karıştırılır ve bir kasede soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamur mutfak şefine alınır ve her yumurta ayrı ayrı ilave edilir.
Yumurtaların her biri hamur ile güzelce karışmalı, iyice karışmadan diğer yumurta ilave edilmemeli.
Hamur dinlendirilir ve sıkma tabancasına alınır.
Fırın kağıdı serilen tepside 2-3 cm aralıklarla ceviz büyüklüğünde sıkılır ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ısıtmalı & fanlı ayarda 15 dakika, sonrasında sadece fan ayarı ile 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen hamurlar fırın kapatıldıktan sonra fırın içinde 10-15 dakika bekletilip çıkarılır ve tepsinin üzeri bez ile kapatılarak soğumaya bırakılır.
Süt pişirme tenceresine alınır, vanilya, un, şeker, yumurta ilave edilir ve çırpılır. Soğuması için dondurucu bölümünde 10-15 dakika bekletilir.
Benmari usulü eritilen beyaz çikolata ve tereyağı kremaya ilave edilip mikser ile çırpılır ve tekrar soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamurların alt kısmından tabanca ile krema sıkılır ve tabağa dizilir.
Benmari usulü eritilen çikolata soğutulur ve soğuk krema ilave edilip bir pişirme tenceresine alınıp ocakta kısık ateşte karıştırılarak 2-3 dakika pişirilir.
Hazır olan profiteroller üzerine çikolata sos dökülür ve afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Çikolatalı Tatlı Tarifleri Çay Saati Tarifleri Sizden Tatlı Tarifleri Sizden Lezzetler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle