Tencereye zeytinyağı koyulur, zeytinyağı biraz kızınca rendelenmiş pancar eklenir ve karıştırılır.
Tuz eklenir.
Pancar istenilen yumuşaklığa gelinceye kadar pişirilir.
Pancar soğuması için bir tabağa koyulur.
Bir kaba yoğurt koyulur.
Taze sarımsak ince ince kıyılır.
Yoğurt ve sarımsak kremsi bir kıvam alana kadar karıştırılır. Soğuyan pancar da eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.
Servis tabağına alınarak üzerine yulaf ezmesi ve dereotu serpiştirerek servis edilir. (Dilerseniz yulaf ezmesini yoğurdun içerisine de koyabilirsiniz.)