Falafel için; Bir doğrayıcının içerisine nohut, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi koyun.
Hafif taneli kalacak şekilde doğrayıcıdan geçirin. Bir karıştırma kabına aktarıp un (unun içerisine kabartma tozunu da ekleyin) ve baharatları ekleyin.
Çok bastırmadan unu karışıma yedirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif bastırın.
Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bir tavaya tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ koyup kızdırın ve falafelleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Sosu için; Bir kasede tüm malzemeleri karıştırın.