Lahana yapraklarını iri parçalar şeklinde doğrayın. Et bulyonu ufalayıp tuz, kırmızı pul biber, limon suyu ve portakal kabuğu ile karıştırıp büyük bir buzdolabı poşetine alın.
Lahanaları poşete ekleyip hava almayacak şekilde ağzını sıkıca kapatın. Çamaşır çitiler gibi çitileyip lahanaların ezilmesini sağlayın. Suyunu süzüp tabağa alın. Servis yapın.