Yeşillikleri iyice yıkayıp kurulayın. Çukur bir kaba alın. Salatalıkları sebze soyacağı ile ince uzun dilimler halinde kesip salatanın üzerine yerleştirin. Bonfileyi tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırıp ızgarada pişirin. Şeftalinin kabuğunu soyup elma dilim şeklinde doğrayın. Izgarada pişirin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, şarap sirkesi ve karabiberi iyice çırpın. Yeşilliklerin üzerine gezdirin. Üzerine ızgarada pişirip ince dilimler halinde kestiğiniz bonfile dilimlerini ve şeftalileri yerleştirin. Rendelenmiş parmesan peynirini serpip servis yapın.