Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri.

Margarin, irmik, tuz ve suyu derin bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. (Gerekirse tekrar su ilave edebilirsiniz). İç harcı için, soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya alıp soğanı ilave edin. İyice kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Sırasıyla karabiber, yenibahar, kırmızı pulbiber ve kuşüzümünü ilave ederek iyice kavurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın. Bir çorba kaşığı kıyma ekleyip iki ucunu elinizi suya batırarak birleştirin. Her bir köfteyi mekik şeklinde kapatıp bir tepsiye yan yana dizin.

Sıvıyağı tavada ısıtın. Köfteleri çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürüp sıcak servis yapın.