Bolu ile özdeşleştirilen paşa pilavı, dana eti, havuç, bezelye ve baharatlar eşliğinde hazırlanır. Zengin içeriğiyle hem göze, hem de damak tadınızı hitap eden bir pilavdır. Yapımında et kullanıldığı için, sebze yemekleriyle birlikte sunulabilir. Malzemeler hazırsa, Bolu usulü paşa pilavı nasıl yapılır birlikte görelim.

Alternatif olarak tavuklu saray pilavı ve fried rice tarifine göz atın.

Paşa Pilavı Tarifi İçin

Malzemeler

500 g kuşbaşı dana eti
50 g tereyağı
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye içi
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 adet soğan
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon

Paşa Pilavı

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağının yarısını tencerede ısıtıp ince kıyılmış soğanı kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip orta ateşte birkaç dakika kavurduktan sonra tuzunu ve kimyonu serpin.
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısıp yarım saat etleri pişirin.
Bu arada pirinci yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içine atın ve 10 dakika haşlayın. Daha sonra süzün.
Etler pişince üzerine bezelyeleri ekleyin. Bezelyelerin üzerine rendelenmiş havucu ve haşlanmış pirinci serpin.
Pirincin üzerine de 3 bardak sıcak suyu dökün. Birkaç taşım yüksek ateşte kaynatın.
En son kalan tereyağından küçük parçalar halinde kesip serpin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin.
Pilavı ocaktan alın, 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

Tarif Kategorileri

Öğle Yemeği Yöresel Tarifler Karadeniz Mutfağı Yemekleri Pilav Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle