1. İlk olarak tencereye su alın ve içine bir miktar tuz ekleyerek kaynatın.
2. Su kaynamaya başladığında makarnaları içerisine atın ve 6 dakika haşlayın.
3. Makarnalar haşlanırken sosu hazırlamaya başlayın.
4. Küçük bir tavaya tereyağı, trüf ezmesi veya yağını, jülyen doğranmış tavukları ve kıyılmış sarımsağı ekleyerek karıştırın.
5. Ardından süt ve kremayı ekleyin. Krema kaynamaya başladığında ocağın altını kısın.
6. Daha sonra parmesanı ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve erimesini bekleyin.
7. Peynir eridiğinde ocağın altını kapatın. Haşlanan makarnanın suyunu süzün.
8. Makarnayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine sosu ve tarhun otunu ekleyerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.

Parmesanlı Trüflü Tagliani Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin. Makarnanın pişme süresi ortalama 6 dakikadır.
2. Sos yapımında ya trüf ezmesi, ya da trüflü zeytinyağı kullanın. İkisini birden kullanmayın.
3. Eğer kuru tarhun otu kullanacaksanız, 1 tatlı kaşığı kullanmanız yeterlidir.
4. Kuru tarhun otu kullanacaksanız, parmesanla birlikte sosa ekleyebilirsiniz.