1. Kabak ile havuçların kabuğunu kazıyın ve yarım cm kalınlığında yuvarlak doğrayın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kabak ve havuçları ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
3. Bezelye, mısır, tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin.
4. Tereyağı ve ayçiçeği yağını ısıtın. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun.
5. Karıştırmaya devam ederken sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ekleyin. Beşamel sosu sebzelere ekleyip karıştırın.
6. Fırın kabını yağlayıp yan yana üç lazanya dizin. Üzerine sebzeli harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın.
7. En üste beşamel sos sürüp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Sofralarınıza renk katacak kıymalı lazanya tarifine de göz atın.