Kuruyemişli tart nasıl yapılır dediğinizi duyar gibiyiz... Sevilen, merak edilen lezzetleri teknik ve püf noktalarıyla birlikte yemekseverlerle buluşturan Lezzet Mutfak Okulu'nda bu hafta 'Kuruyemişli Tart' tarifi var. Reçete Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü eğitmen şefi İbrahim Arslanoğlu'nun eşliğinde öğrencisi Dicle Nehir'den geliyor. Lezzet bombası kuruyemişli tartımızı dondurmayla tamamlıyoruz. Şimdi kuruyemişli tart Tarifine yakından bakalım... Lezzet Mutfak Okulu'nu Lezzet.com.tr ve Lezzet'in Youtube kanalından takip edebilirsiniz:

Kuruyemişli Tart Tarifi İçin

Malzemeler

Hamur için:

1 paket margarin
180 gr pudra şekeri
140 gr yoğurt
140 gr sıvı yağ
Bir yumurta sarısı
Bir paket kabartma tozu
Şekerli vanilin
Aldığı kadar un

İç harcı için:

50 gr Kuru incir
50 gr Kuru kayısı
2 adet Elma rendesi
Tarçın
5 kaşık şeker

Dışı için:

Yumurta akı
Fındık
Pekmez

Kuruyemişli Tart

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Önce tart hamurunu hazırlıyoruz. Un hariç; homojen olacak şekilde bütün malzemelerimizi ekliyoruz. Tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, şekerli vanilya, kabartma tozu, bir miktar ayçiçek yağı ve yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz. Malzemelerimizi karıştırıyoruz. Karışımımız hazır olunca azar azar unumuzu ekliyoruz. Temkinli gidiyoruz, önce unun yarısını ekliyoruz, sonra azar azar un eklemeye devam ediyoruz.
Hamur tam kıvamını almazsa unundan biraz daha ekliyoruz. Hamur, ele yapışmayacak bir kıvamda olacak. Hamuru alt taban ve üst taban için bölüyoruz.
Tart kalıbımızı tereyağı ile yağlıyoruz.
Şekil verip hamurumuzu tart kalıbı içine yayıyoruz. Daha düz olması için bir bardak altından yardım alıyoruz. Hamur hazır olunca dinlenmesi için dolaba koyuyoruz.
İç harcımız için iki tane elma rendeliyoruz, bir miktar şeker, 4-5 adet kuru incir ve 4 adet 5 adet kuru kayısı kullanıyoruz. Damak zevkinize göre içine tarçın ekleyebilirsiniz.
Rendelenmiş elmaları tavaya alıp sularını çekene kadar pişiriyoruz. Bu sırada şeker ekliyoruz. Şeker yerine bal gibi tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz.
Elmalar hazır olunca kayısımızı, kuruyemişimizi ekliyoruz. Karışım hazır olunca tarçın ekleyip oda sıcaklığında soğumaya alıyoruz.
Odada dinlenen hamurumuzu alıyoruz. Karışımımızı tart kalıbındaki hamurumuzun üzerine ekliyoruz, üzerine fındıkları serpiyoruz.
Kalan hamurumuzdan yıldız şekilleri çıkartıp tartın üzerine kapak gibi koyuyoruz.
Kalan bir arada kalması için ayırdığımız yumurta akını sürüyoruz, kalan fındıklarla açık olan kısmı komple kapatıyoruz.
Tartımızı 180 derecede 20-25 dakika pişmesi için fırına götürüyoruz.
Fırından çıkarttıktan sonra soğumasını bekleyelim. İsterseniz dondurma, pekmez gibi ürünlerle servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kuruyemişli tart yaparken nelere dikkat edilmeli? Tarifin bazı püf noktaları şöyle:
Elma rendesi suyunu salmadan kuru meyveleri eklememeliyiz.
Kuru meyvelerin çok fazla kavrulmaması gerekiyor.
Makine kullanmayanlar için tereyağının yumuşak olması gerekiyor.

Tarif Kategorileri

Kuruyemişli Tarifler Hamur İşi Tarifleri Video Tarifler Tart Tarifleri Çay Saati Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle