Demir, vücudun hemoglobin yapmak için kullandığı bir mineraldir. Hemoglobin kırmızı kan hücrelerinde bulunur ve vücudun tüm bölgelerine oksijen taşınmasına yardımcı olur. Bebekler ve çocuklar beyin gelişimi de dahil olmak üzere büyüme ve gelişme çağında demire ihtiyaç duyarlar. Peki, demir içeren besinler nelerdir? Demir eksikliğinde ne olur? İşte, bitkisel demir kaynakları:

Demir Faydaları Nelerdir?

1. Vücuda enerji verir, halsizlik ve yorgunluğun giderilmesini sağlar.
2. Saçların daha parlak ve canlı görünmesini sağlar.
3. Oksijenin beyne ve kaslara taşınmasını sağlar.
4. Zihinsel ve fiziksel performansı arttırır.
5. Vücut direncini arttırır, bağışıklığı güçlendirir.
6. Yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.
7. Büyüme ve gelişimi destekler.

Demir Kaynakları Nelerdir?

Vücudumuz hayvansal kaynaklardaki demiri bitkisel kaynaklara göre 2-3 kat daha fazla emer. Bitkisel kaynaklardaki demirin emilim oranının artması C vitamini içeren besinlerle birlikte yenilmesine bağlıdır. Örneğin; kırmızı biberli/brokolili bir baklagil salatası veya limonata eşliğinde bir zeytinyağlı ıspanak yemeği ya da kırmızı meyveler eklenmiş demirle zenginleştirilmiş bir kahvaltılık gevrek. Bitkisel demir kaynaklarıyla birlikte yemekte siyah çay, bitki çayı veya kahve içilmemelidir. Demir emilimini azaltmaması açısından 1 saat sonra tercih edilmelidir.

Demir İçeren Besinler Nelerdir?

1. Kırmızı et/yağsız et
2. Yumurta
3. Tavuk ve hindi eti
4. İstiridye
5. Karaciğer
6. Koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak vb.)
7. Kuru baklagiller
8. Pekmez
9. Uskumru, sardalye
10. Turunçgiller
11. Pancar
12. Fındık
13. Tofu
14. Pişmiş patates
15. Kaju fıstığı
16. Kabuklu yemişler ve yağlı tohumlar
17. Zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler
18. Tam tahıllı ve zenginleştirilmiş ekmekler
19. Kuru kayısı gibi kuru meyveler

Demir Eksikliğinde Ne Olur?

1. Yorgunluk,
2. Soluk cilt ve tırnaklar
3. Zayıflık,
4. Baş dönmesi,
5. Baş ağrısı,
6. Dil iltihaplanması,
7. Demir eksikliği anemisi (kansızlık)
8. Vücut direncinin zayıflaması.

Şunlara da göz atın;

1. Demir takviyesi kimlere verilir?
2. Demir emilimi nasıl artırılır?
3. Demir eksikliği nasıl tedavi edilir?
4. Kansızlığa iyi gelen besinler nelerdir?
5. Kefirin faydaları ve kullanımı