Yer fıstıkları, yenilebilir tohumlar içeren bir baklagildir. Baklagil grubuna ait olsa da, kuruyemiş olarak da nitelendirilir. Vitamin, mineral ve lif bakımından zengin olan yer fıstığı, özellikle sindirim sağlığını düzenlemeye yardımcı olur. Lif içeriği ile uzun süre tokluk hissi verir ve kilo verme sürecine destek olur. Yer fıstıkları, iki veya üç yenilebilir tohumun sert bir kabukla kaplanmasından oluşur. Genellikle kabukları elle açılır ve içindeki tohumlar tüketilir.
Yer fıstığı kabukları, aslında çiğ bir şekilde tüketilebilir. Ancak potansiyel olarak bazı riskler barındırır. Yer fıstıklarının büyümesi kolay değildir ve yetiştirme aşamasında mantar hastalıkları istilasına uğrarlar. Bu yüzden yer fıstığı yetiştiren çiftçiler, mantar enfeksiyonlarından kurtulmak için, bitkiye böcek ilacı sıkar. Bu da yer fıstığının kabuğunda pestisit kalmasına neden olabilir. Yer fıstığı kabuğu böcek ilacı gibi ağır kimyasallar içerebileceği için, ciddi alerjik reaksiyonlara, hatta kanser gibi ölümcül hastalıklara neden olabilir. Bu yüzden yer fıstığı kabukları tüketilmemelidir.
Yer fıstığı kabuğunun tüketilmemesinin ikinci nedeni ise, kabuklarının sert bir yapıya sahip olmasıdır. Çiğnenmesi zor olan bu kabuklar, mide ve bağırsaklarda tam olarak parçalanamaz. Bu da fıstık kabuklarının bağırsaklarda birikmesine ve bağırsakları tıkamasına yol açabilir. Böyle durumlarda bağırsak tıkanıklığı sindirimi azaltır ve çeşitli sorunlar meydana gelebilir.
Yer fıstığı kabuklarının sert yapısı, boğaz tahrişine ve yutkunma sorunlarına da yol açabilir. Özellikle tüketim esnasında boğaza kaçan kabuklar, nefes alamama gibi ciddi sorunlar ortaya çıkarabilir. Kısacası, yer fıstığı kabuklarının hem kimyasallar, hem yutkunma zorluğu, hem de bağırsaklar tarafından sindirilememesi sebebiyle tüketilmesi uygun değildir.
Yer fıstığı kabuklarını tüketmek uygun olmasa da, onları farklı şekillerde değerlendirebilirsiniz. Yer fıstığı kabuğu, potasyum, azot ve fosfor bakımından zengindir. Bu yüzden fıstık kabuklarını küçük parçalara ayırarak toprağa ve bitkilerinize karıştırabilirsiniz. Fıstık kabukları, bitkilerin suyunu korur, erozyonu önler ve gübre işlevi görerek gerekli besinleri sağlar. Ayrıca yer fıstığı kabuklarını kompost yapımında da kullanabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;