İlk olarak Avusturya'nın Viyana şehrinde ortaya çıkan Vienna, espressonun krem şanti ile buluşturulmasıyla hazırlanır. 17. yüzyıldan beri tüketilen bu kahvenin adı, Viyana şehrinden gelir. Son derece yumuşak içimlidir. Özellikle sert kahvelerden hoşlanmayanlar için ideal bir kıvamdadır. Tatlı notaları ile sohbet eşliğinde afiyetle tüketilebilir.

Vienna Coffee Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle krem şanti, soğuk süt ile çırpılır ve kıvamlandırılır. 
2. Daha sonra buzdolabında bekletilir.
3. Bu esnada kavrulmuş ve taze çekilmiş kahve çekirdeklerinden iki ölçek (double shot) espresso hazırlanır.
4. Espresso, geniş ağızlı bir fincana alınır.
5. Üzerine sıcak buharla köpürtülmüş sıcak süt eklenir. Ancak fincan tamamen sütle doldurulmaz. 
6. Kahve süt karışımı üzerine, kıvamlandırılmış krem şanti eklenir.
7. Hazırlanan vienna coffee, sıcak bir şekilde içilir.

Vienna Coffee'nin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Vienna kahvesinde, krem şanti oldukça önemlidir. Krem şanti tozu, soğuk sütle mikserde çırpılır ve kıvamlandırılır. 
2. Krem şanti koyu kıvamda yapılmalıdır. Aksi halde sütle buluşunca kısa sürede erir.
3. Krem şanti dolapta bekletilmelidir. Sunum esnasında çıkartılıp kahveye eklenebilir.
4. Espresso double ölçüde olmalıdır.
5. Krem şanti, kahveye hızlı bir şekilde eklenmelidir. Bu sayede köpüğün kaçması önlenebilir.
6. Kahve yapımında kullanılacak çekirdeklerin taze olması önemlidir.
7. Kahve çekirdeği meyve aromalı veya karamelli olabilir.
8. Vienna coffee yapımında büyük fincanlar kullanılmalıdır. Özellikle fincanın geniş ağızlı olması, kullanım açısından kolaylık sağlar.

Vienna Coffee Sunumu Nasıl Yapılır?

1. Bu kahve ile en iyi uyum sağlayan malzeme, vanilyadır. 
2. Krem şantinin üzerine bir miktar vanilya serpiştirilebilir.
3. Damak zevkinize göre, krem şantinin üzerine çikolata tozu, kakao veya rendelenmiş çikolata da eklenebilir.
4. Vienna coffee'nin yanında mutlaka tatlı kaşığı verilmelidir.

Şunlara da göz atın;

1. Espresso bazlı kahveler
2. Hangi kahve ne zaman içilmeli?
3. Guatemala kahvesinin özellikleri
4. Egg coffee nasıl yapılır?
5. Latte nasıl yapılır?