Vejetaryenlik, son yıllarda giderek daha popüler bir hale gelen beslenme çeşididir. Genel olarak bitki bazlı beslenmeyi amaçlayan vejetaryenlik, kendi içinde çeşitlere ayrılır. Vejetaryen diyeti, kilo vermeye yardımcı olurken, kronik hastalıklara yakalanma riskini de azaltabilir. İşte, sağlık sitesi Healthline'a göre vejetaryen diyeti hakkında bilmeniz gerekenler:
Vejetaryen diyet, et, balık ve kümes hayvanlarını içermez. Ancak çeşitlerine göre, beslenme planı değişiklik gösterir. Vejetaryen beslenme çeşitleri şu şekildedir;
Vejetaryen diyetlerinde tipik olarak sebzeler, baklagiller, meyveler, kepekli tahıllar, tohumlar ve kabuklu yemişlere yer verilir. Bu gıdalar lif ve bitki bileşikleri bakımından zengindir. Hayvansal gıdalara göre daha az kalori, yağ ve protein içerirler.
Vejetaryen diyette, büyük porsiyonlar tüketmek, daha fazla kalori almanıza neden olabilir. Özellikle karnın tok kalması için gerekli olan proteinleri almamak, kalori alımınızı artırabilir. Yeterince protein almıyorsanız, kendinizi tok hissetmek için daha fazla yemek yiyebilirsiniz.
Vejetaryen diyetinde ekmek, pizza ve makarna gibi rafine karbonhidrat içeren besinler tüketmek, yüksek kalori ile ilişkilidir. Bazı araştırmalar rafine karbonhidratların kan şekerini düzenleyen bir hormon olan ekstra insülin salınımını tetiklediğini öne sürüyor. Bu aynı zamanda kilo alımına da katkıda bulunabilir.
Vejetaryen yemekleri genelde, fındık, fıstık ezmesi, avokado ve hindistan cevizi gibi besinleri içerir. Bu besinler hem besleyici, hem de uzun süre tok tutucu formdadır. Ancak kalorileri yüksektir. Örneğin 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 191 kalori içerir ve bu kalorinin 148'i yağdan gelir.
Vejetaryen burger, dondurucu yemekler, unlu mamuller, vegan peynirler ve et ikameleri, genellikle kalori ve ilave şeker bakımından zengindir. Ve bu besinlerin fazla yenilmesi, kilo almaya katkıda bulanabilir.
Vejetaryen diyet, kilo vermenize yardımcı olabilir. Fakat uyku düzeni, sıvı alımı ve egzersiz gibi faktörlerin de kilo vermeye katkıda bulunacağını unutmayın.
Kilo vermek için vejetaryen burger, dondurulmuş gıda, şekerli tatlılar, simit, kraker, beyaz makarna ve beyaz ekmek, hamur işleri, sofra şekeri, meyve suyu, enerji içecekleri gibi şeker ve kalorisi yüksek gıdalardan kaçının.
Önemli Not: Ciddi kronik rahatsızlığı olan kişiler, hamileler, emziren anneler ve ameliyat geçiren kişiler, herhangi bir diyete başlamadan önce mutlaka doktora danışmalı ve beslenme planını doktor önerisiyle hazırlamalıdır.
Şunlara da göz atın;