Sabahları güzel bir fincan kahve ile oturmak, kapıdan dışarı fırlamadan önce uyanmak ve kendinize birkaç dakika ayırmak için harika bir yoldur. Peki kahvenizin tadı nasıl? Bir rutine alışmak ve kendinizi güvendiğiniz kahvenin tadından gerçekten zevk almazken bulmak kolaydır. Sabahları güne kahve ile başlayanlardansanız sabah kahvenizi daha lezzetli hale getirmeniz için yöntemleri sizler ile paylaşıyoruz. İşte, sabah kahvenizi iyileştirmenin 10 yolu:

Daha İyi Bir Kahve Çekirdeği Seçin

Yıllardır içtiğiniz aynı kahveyi almak kolaydır, ancak günümüzün kahve seçenekleri çok geniş ve etkileyicidir. Yerel kahve dükkanından markete kadar keşfedilecek birçok harika kahve var. İyi kavrulmuş bir kahve çekirdeğinin de çok pahalıya mal olması gerekmez. Bilinmeyen markaları denemek istiyorsanız, kaliteli ve uygun fiyatlı kahveler bulabilirsiniz. Sadece bir kiloluk poşetleri arayın ve farklı rostoları denediğinizden emin olun.

Kahve Çekirdeklerini Düzgün Saklayın

Kahve çekirdeklerini eve getirdiğinizde, taze kalmaları için doğru şekilde saklanmaları gerekir. Bu, dondurucuya değil, serin, karanlık ve kuru bir yere yerleştirilmiş hava geçirmez bir kap anlamına gelir. Şeffaf bir kap kullanıyorsanız, cihazlarınızın ısısından uzakta bir dolaba koyun. Ayrıca, çok miktarda kahve çekirdeği stoklamaktan kaçının çünkü en iyi tadı kavrulduktan kısa bir süre sonra elde edilir. Çekirdekleri bir ay içinde ve öğütülmüş kahveyi iki hafta içinde tüketmeye çalışın.

En İyi Şekilde Öğütün

Taze çekilmiş kahve en lezzetli olanıdır ve fazladan birkaç dakikanızı ayırmaya değer. Birkaç kahve öğütücü seçeneği vardır ve herkes kişisel bir tercih bulacaktır. Bazı elektrikli modeller, çekirdekleri otomatik olarak istediğiniz kadar ince öğütürken, diğerleri manuel ayarlamalar ve denemeler gerektirir.

Sizin için en iyi öğütücüyü bulduğunuzda, kahve telvesinin boyutunu demleme tekniğinize göre ayarlama zamanı. Öğütme boyutu, suyun kahveden ne kadar hızlı geçtiğini ve ne kadar lezzet çıkardığını belirler. Su çok hızlı akarsa, kahve yeterince özütlenmez ve tadı ekşi veya asidik olur. Aşırı çekilmiş kahve, yavaş su akışının sonucudur ve acı veya tatsız kahve oluşturur. Su basıncı ve akışı her kahve makinesi stili için farklıdır, bu nedenle doğru öğütme boyutunu seçmek önemlidir:

1. Türk Kahvesi: Pudra şekeri gibi çok ince öğütülür
2. Espresso: Una benzer ekstra ince öğütme
3. Moka Pot: Sofra tuzu kıvamında ince öğütün
4. Pour-Over Damlatıcı: Orta ila ince öğütme veya (Chemex için) orta ila kalın öğütme
5. Damlama Makinesi ve Sifon Demleme Makinesi: Kuma benzer orta öğütme
6. Cold Brew, French Press ve Percolator: Kaba deniz tuzu gibi kaba öğütme

Öğütülmüş Kahveyi Ölçün

Her demleme yöntemi, farklı oranda öğütülmüş kahve çekirdeği ve su gerektirecektir. Çok az kullanırsan tadın kalmaz; çok fazla ve kalın çamur elde edersiniz. Örneğin standart bir damlama makinesi, her bardak su için bir çorba kaşığı kahve kullanır. Gerekirse, her seferinde damak tadınıza en uygun miktarı elde etmek için çekirdeklerinizi bir mutfak terazisi ile ölçün.

Temiz Su Kullanın

Nasıl yaparsanız yapın, kahve, kahve çekirdekleri ve sudan başka bir şey değildir. Doğru çekirdekleri seçmeye ve ideal öğütmeyi bulmaya özen gösterdiğinizde, bir sonraki mantıklı adım suyunuza bakmaktır. Kahve veya çay demlerken kullanılacak en iyi su temiz ve soğuk sudur. Damıtılmış şişelenmiş su veya filtrelenmiş musluk suyu, doğrudan musluktan akan sudan daha iyi, daha temiz bir tada sahip kahve üretecektir.

Farklı Bir Demleme Tekniği Deneyin

Bir fincan kahve demlemenin birçok yöntemi vardır, bu nedenle geleneksel bir damla kahve makinesine takılıp kalmazsınız. Örneğin, üzerine dökülen bir stil veya French press deneyebilirsiniz. Moka pot ve popüler Aeropress gibi set üstü espresso makineleri de mükemmel seçeneklerdir. Bunların her biri, genellikle bir damlama bira makinesini gölgede bırakan zengin, lezzetli bir fincan kahve yaratacaktır. Biraz daha fazla zaman ve dikkat gerektirebilirler ve aynı anda çok fazla fincan demlemeyebilirler, ancak sonuç genellikle buna değer. Küçük bir mutfağınız varsa, bu alternatifler değerli tezgah alanını boşaltabilir ve kağıt filtre atıklarını da azaltabilir. Aynı teori, kullanışlı ancak size kahveniz üzerinde hiçbir kontrol bırakmayan tek servislik kahve makineleri için de geçerlidir.

Ekipmanınızı Temizleyin

Demleme işleminden arta kalan tortular kahvenizin tadını bozacağından cezvenizi temizlemeniz önemlidir. Çoğu pres, kahve makinesi ve ocak üstü mokapot  parçaları haftada bir kez elde yıkayabilirsiniz. Bazıları bulaşık makinesine atılabilir, ancak önce üreticiye danışın.

Kahvenin tam olarak doğru demlenmediğini fark ederseniz, derin bir temizlik yapma zamanı gelmiş olabilir çünkü küçük kahve parçacıkları demleme makinesini ve filtreleri tıkayabilir. Temizleme talimatları için üreticiye danışın. Birçoğu için bir sirke solüsyonu kullanabilirsiniz: Eşit miktarda sirke ve kaynar sıcak suyu karıştırın ve bira parçalarını birkaç saat bekletin, ardından iyice durulayın. Suyu bir çaydanlıkta ısıtıyorsanız, düzenli olarak sirke ve suyla da kireçten arındırın.

Eski Kahveden Kaçının

Acı, kötü tada sahip kahve genellikle aşırı ısınmış veya yanmış kahvenin sonucudur. Bu genellikle tencereyi kuruyana kadar sıcak bir ocakta bıraktığınızda veya ofisteki biri öğleden sonra bir sarsıntı için yeterince çaresiz hale geldiğinde olur. Daha da kötüsü, mikrodalgada yeniden ısıtma uygulamasıdır!

Kahvenizin tadını gerçekten çıkarmak istiyorsanız, taze bir demlik veya fincan demleyin. Tencereyi ısıtma plakasında bir saatten fazla bırakmamak en iyisidir. Kahveyi israf etmemek için buzdolabına koyun ve günün ilerleyen saatlerinde buzlu kahvenin tadını çıkarın.

Tatlandırıcıları ve Kremaları Keşfedin

Herhangi bir fincan kahve, çeşitli tatlandırıcılar ve kremalarla tatlandırılabilir. Bazı insanlar iyi bir fincanın katkı maddesine ihtiyaç duymaması gerektiğini söyler ama bu senin kahven, o yüzden ne istersen karıştır! Süt veya krema yerine küçük bir parça tereyağı deneyin. Tarçın mükemmel bir şeker ikamesidir ve aromalı basit şurupların yapılması kolaydır. Hızlı bir buzlu kahve için süt ve şekerle birlikte arta kalan kahvenin bir kısmını kahve küpleri halinde dondurun veya kendi İrlanda kremanızı yaratın. Eğlenin, ruh halinize uyun ve bir daha asla sıkıcı bir bardağınız olmayacak.

Kahve Dükkanı İçecekleri Yapmayı Öğrenin

Kahve dükkanındaki baristanın birkaç içki hazırlamasını izleyin ve bunların karmaşık olmadığını anlayacaksınız. Evde kolayca kahve dükkanı içecekleri hazırlamanın birçok yolu var.

Örneğin, bir latte, bir çırpma teli ve bir tencere gerektiren köpüklü süt gerektirir. Set üstü espresso demliği ve bir çaydanlık su ile bir kafe Americano yapılabilir. Aromalı içecekleri sever misiniz? Şuruplar alın! Onları bir kez anladığınızda, yapmaktan zevk alacak ve bu süreçte çok para kazanacaksınız.

Şunlara da göz atın;

1. Kahve çekirdeklerini fazla öğütürseniz ne olur?
2. Kahveye bal eklemeli miyiz?
3. Kahveye hindistan cevizi yağı eklenir mi?
4. Kahve tansiyonunuzu nasıl etkiler?
5. Granül kahve tüketmek iyi mi kötü mü?