Pirinç kepeği yağı, esmer pirinç tanelerinin dış tabakası olan pirinç kepeğinden elde edilir. Japonya, Hindistan, Çin gibi ülkelerde yemeklik yağ olarak kullanılan pirinç kepeği yağının yanma noktası yüksektir. Kozmetik sektöründe de kullanılan bu yağ, yemeklere ve salatalara eklenerek tüketilebilir veya taşıyıcı yağlarla karıştırılarak bakım alanında kullanılabilir. Sağlık sitesi Healthline'ın haberine göre, pirinç kepeği yağının sağlık açısından birçok faydası var. Gelin, bu faydaları yakından inceleyelim. 

Pirinç Kepeği Yağının Faydaları Nelerdir?

1. Pirinç kepeği yağı sağlıklı yağlar ve çeşitli diğer besinleri sağlar. Bir yemek kaşığı pirinç kepeği yağı, 120 kalori ve 14 gram yağ içerir. Kanola ve zeytinyağı gibi tropik olmayan diğer bitkisel yağlara benzer şekilde, pirinç kepeği yağı, doymuş yağdan daha yüksek oranda kalp-sağlıklı doymamış yağ içerir. Günlük E vitamini ihtiyacının %29'unu karşılar.
2. Pirinç kepeği yağı, tip 2 diyabet için bir risk faktörü olan insülin direncini iyileştirerek sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekleyebilir. İnsülin, şekeri hücrelerinize taşıyarak kan şekerini düşürür. Ancak insülin direnci gelişirse vücudunuz bu hormona yanıt vermeyi bırakır. Tip 2 diyabetli farelerde yapılan 17 günlük bir çalışmada, pirinç kepeği yağı, kontrol grubuyla karşılaştırıldığında insülin seviyelerini artırarak kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdü. 

1. Pirinç kepeği yağı kalp sağlığını geliştirebilir. Farelerde yapılan ilk çalışmalar, pirinç kepeği yağının LDL (kötü) kolesterolü önemli ölçüde düşürürken HDL (iyi) kolesterolü artırdığını gösteriyor. İnsan çalışmaları da aynı şekilde bu yağın LDL (kötü) kolesterolü azalttığını belirtmektedir. 
2. Pirinç kepeği yağındaki çeşitli bileşiklerin antioksidan ve anti-inflamatuar etkileri vardır. Bu bileşiklerden biri, iltihabı teşvik eden çeşitli enzimleri baskıladığı gösterilen orizanoldür. Özellikle kan damarlarınızdaki ve kalp zarınızdaki iltihabı hedefleyebilir. Tedavi edilmezse, bu iltihap aterosklerozu tetikleyebilir ve bu da kalp hastalığına yol açabilir.
3. Pirinç kepeği yağındaki bir grup antioksidan olan tokotrienollerin antikanser etkileri olabilir. Bir test tüpü çalışmasında, pirinç kepeği yağından elde edilen tokotrienollerin, yüksek seviyeleri kanser gibi zararlı etkilere neden olabilecek iyonlaştırıcı radyasyona maruz kalan insan ve hayvan hücrelerini koruduğu görüldü. Ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır ve bu yağ kanser tedavisi olarak görülmemelidir. 
4. Pirinç kepeği yağı, vücudunuzun bakterilere, virüslere ve diğer hastalığa neden olan organizmalara karşı ilk savunma hattı olan bağışıklık tepkinizi geliştirebilir. Örneğin, fare hücrelerinde yapılan bir test tüpü çalışması, pirinç kepeği yağından elde edilen orizanol açısından zengin bir ekstraktın bağışıklık tepkisini arttırdığını ortaya çıkardı. Ancak bu etkinin insanlarda meydana gelip gelmediği belli değildir.
5. Pirinç kepeği yağındaki antioksidanlar cilt sağlığını destekleyebilir. 28 günlük bir çalışmada, insanlar günde iki kez pirinç kepeği özü içeren bir jel ve krem kullandıktan sonra ön kol derisinin kalınlığında, pürüzlülüğünde ve elastikiyetinde iyileşmeler yaşadılar.

Pirinç Yağı Nasıl Kullanılır?

Zeytinyağı ve kanola yağlarının aksine, pirinç kepeği yağı kızartma ve fırınlama için idealdir çünkü ince tadı, yemeğin tadını bozmaz. Fıstık yağına benzer, cevizli, bir tada sahiptir. Yüksek dumanlanma noktası, yüksek sıcaklıkta pişirmeye uygun olduğu anlamına gelir. Pirinç kepeği yağını, kızartmalar, çorbalar, soslar ve salata sosları için kullanabilirsiniz. Yulaf ezmesi gibi sıcak tahıllara da eklemek kolaydır. Benzersiz bir dokunuş için pirinç kepeği yağını zeytin veya kanola yağları gibi diğer yağlarla karıştırabilirsiniz.

Bunların dışında cilt bakımında pirinç kepeği yağı içeren ürünler kullanabilirsiniz. Kendi yağınızı oluşturmak için, pirinç kepeği yağını zeytinyağı ile karıştırıp masaj yaparak cildinize uygulayabilirsiniz. 

Önemli Not: Kronik rahatsızlığı olanlar, hamileler, emziren anneler ve alerjik bünyeye sahip olan kişiler, pirinç kepeği yağı kullanmadan önce mutlaka doktora danışmalıdır. 

Şunlara da göz atın;

1. Biberiye yağının faydaları nelerdir?
2. Ceviz yağı neye iyi gelir?
3. Greyfurt yağı ne işe yarar?
4. Havuç yağının faydaları nelerdir?
5. Papatya yağı neye iyi gelir?