Öncelikle şu bilgiyi verelim doğada yetişen mantarlar kesinlikle tüketmemelidir. Doğada yetişen mantarlar kolaylıkla birbirlerine karıştırılabilir ve oldukça tehlikelidir. Mantar zehirlenmeleri ölümcül etkilere sahiptir. Bu nedenle yenilebilen mantarlar sadece çok güvenilir yerlerden alınmalıdır.
Ölümsüzlük mantarı olarak bilinen kırmızı reishi mantarı ise yenilebilir bir mantar değildir. Genelde meşe ve erik ağacı kütüklerinin üzerinde yetiştirilir. Genelde erik ağacı ve meşe ağacı kütüklerinin üzerinde yetişirler. Yumuşak, düz ve kırmızı cilalı bir şapkaya sahiptir. Mantarın yaşına göre alt kısmı kahverengi tonlarındadır. Acı ve tahta gibi sert bir tada sahiptir. Buruk tadı yüzünden genelde kurutulur ve ince toz haline getirilerek kullanılır. Çin ve Japonya gibi Uzak Doğu ülkelerinde yaygın olarak üretilir. Geleneksel Çin tıbbında 'bitkilerin kralı' olarak bilinir. Tedavi amacıyla kullanılan en eski mantarlardan biridir.
Ölümsüzlük mantarı genelde aktarlarda kapsül veya hazır çay şeklinde bulunur. Ayrıca ince toz şeklinde bulmak da mümkündür. Ancak çiğ olarak yendiğinde vücut tarafından sindirilmez. Odunsu yapısıyla yenmeyecek derecede kuru ve acı bir tada sahiptir. Yemeklerde kullanmaya ve pişirilmeye de uygun değildir. Bu yüzden sadece çay olarak tüketilebilir.
Kurutulmuş ölümsüzlük mantarı küçük parçalara bölünür ve demliğe konur. Ancak demliğin cam olması gerekir. Üzerine kaynar su eklenir ve 15-20 dakika daha kaynatılır. Çay demini alınca birkaç dakika dinlenmeye bırakılır ve 2 saat içinde tüketilir. Günde 1 fincandan fazla tüketilmemelidir.
Ölümsüzlük mantarının sağlık açısından birçok faydası olsa da, doğrudan tüketimi sakıncalıdır. Bu yüzden doğada bulunan ve bilinçsizce toplanan mantarlar, kesinlikle tüketilmemelidir. Aksi takdirde zehirlenmeye ve ölümcül sonuçlara yol açabilir.
Önemli Not: Ölümsüzlük mantarı çayı, doktora danışılmadan tüketilmemelidir. Özellikle ciddi kronik rahatsızlığı olanlar, hamileler, emziren anneler ve alerjik bünyeye sahip olan kişiler, doktor tavsiyesi olmadan bu çayı içmemelidir. Çay tüketildikten sonra herhangi bir yan etkisi görülürse, en yakın sağlık kuruluşuna başvurmak gerekir.
Şunlara da göz atın;