Nisan ayında denizler yavaş yavaş av yasağına girerken, bazı balık türleri hâlâ taze ve lezzetlidir. Bu dönemde özellikle levrek, çipura, kefal, tekir ve mezgit gibi balıklar sofralarda yerini alır. Mevsimin sonlarına yaklaşan bu balıklar, hem hafif hem de besleyici seçenekler sunar. Nisan, deniz ürünlerinden faydalanmak için yılın son fırsatlarından biridir.
Levrek
Mevsimi nisan ayına kadar devam eder. Çiftlik levreği de yıl boyu bulunabilir. Izgara veya buğulaması harika olur.
Çipura
Tıpkı levrek gibi çiftlikte yetiştirilenleri yıl boyu bulunur. Fırında veya ızgarada tavsiye edilir.
Kefal
Nisan ayında hâlâ lezzetlidir. Fırında, ızgarada veya tavada pişirilebilir.
Tekir / Barbun
Artık sezon sonuna yaklaşır ama hâlâ taze bulunabilir. Tavada ya da kızartması enfestir.
Mezgit
Kıştan çıkarken hâlâ bulunur. Genellikle tavada pişirilir.
Lüfer (Kofana, Çinekop vs.)
Nisan ayı son dönemleridir. Büyük lüferler hâlâ çıkabilir. Izgarası çok tercih edilir.
İstavrit
Küçük boyutlarda olsa da hâlâ bulunur ve uygundur. Kızartması, tavası yapılabilir.
Şunlara da göz atın: