Mutfakta hamur açmak için kullanılan merdaneler, aynı zamanda bazı malzemeleri ezmek ve düzleştirmek için de kullanılabilir. Pasta, kek, ekmek gibi hamur tabanlı tariflerde yaygın olarak kullanılan merdaneler, kolay döner gövdesiyle oklavaya göre daha pratik bir kullanıma sahiptir. Merdaneler, boyut, malzeme ve şekillerine göre farklı çeşitlerine ayrılır. Bu yüzden merdane alırken, kullanım alanlarınıza ve ihtiyaçlarınıza yönelik olmasına dikkat etmeniz gerekir. 

Merdane Çeşitleri Nelerdir?

1. Silindir merdane: En yaygın kullanılan merdane türüdür. Silindir şekli sayesinde hamuru inceltmek ve yaymak için kullanılır. Sapı, kolay bir kullanım imkanı sağlar.
2. Düz merdane: Düz bir yüzeye sahiptir. Hamurun daha düzgün ve hassas bir şekilde açılmasını sağlar.
3. Teflon kaplı merdane: Yüzeyleri teflon ile kaplanmıştır. Bu merdanelerin amacı, hamurun yapışmasını önlemek ve temizliği kolaylaştırmaktır. 

Merdane Malzemeleri

1. Ahşap malzemeler: En çok kullanılan merdane çeşididir. Doğal ve gelenekseldir. Ahşap, hamurun yapışmasını azaltır. Genellikle ahşap merdaneler kayın ağacından yapılır. Ancak temizlemesi diğerlerine göre daha zor olabilir. Dayanıklıdır.
2. Silikon merdane: Yapışmaz bir yüzeye sahiptir. Hafif ve uygun fiyatlıdır. Ancak dayanıklılığı diğer çeşitlere göre daha azdır. 
3. Metal merdane: Paslanmaz çelik ya da alüminyumdan yapılır. En dayanıklı merdane çeşididir. Hamurun ince açılmasını sağlar ve temizliği kolaydır. Ancak fiyat olarak diğerlerinden daha yüksektir. 

Merdane Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

1. Merdaneler farklı boyutlara sahiptir. Küçük, standart ve büyük boy seçenekleri vardır. Kullanım ihtiyacınıza göre boyutunu seçebilirsiniz.
2. Ahşap merdaneler, kolay bir kullanıma sahiptir. Ancak nemli bezle silinerek temizlenmesi gerekir. Metal merdaneler genelde bulaşık makinesinde yıkanabilir, dayanıklı ve kalitelidir. Silikon merdaneler ise kolay yıkanma ve hamurun yapışmasını önleme gibi özelliktedir. Ancak dayanıklılığı daha azdır.
3. Merdanenin sapı, dikkat etmeniz gereken bir diğer özelliktir. Sapın rahat bir tutuş sağlaması ve kaymaması gerekir. Ergonomik saplar, uzun süreli kullanımlarda büyük rahatlık sağlar.
4. Merdane boyunu genelde standart olarak seçilir. Ancak ağırlığına da dikkat etmek gerekir. Çok ağır ürünler, kullanımı zorlaştırabilir.
5. Merdane seçerken yüzeyi kaymaz ve kolay temizlenebilir özellikte olan ürünleri seçebilirsiniz.
6. Merdane alırken hijyenik özelliklere de dikkat etmeniz gerekir. Merdanenin mutlaka gıda uyumlu bir malzemeden yapılması olması gerekir. Bu anlamda metal ve ahşap merdaneler daha iyi olabilir. 
7. Merdane alırken, kullanıcı yorumlarını da göz önünde bulundurabilirsiniz. Bu sayede kendi ihtiyaçlarınız için en iyi modeli daha kolay bir şekilde seçebilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Fırın alırken nelere dikkat etmeliyiz?
2. Blender alırken nelere dikkat etmeliyiz?
3. Çay alırken nelere dikkat etmeliyiz?
4. Düdüklü tencere alırken nelere dikkat etmeliyiz?
5. Airfryer alırken nelere dikkat etmeliyiz?