Espresso, hem aroması, hem de lezzetli içimi sayesinde en sevilen kahvelerden biridir. Ancak ideal kıvamı tutturmak için, makineye ihtiyaç duyulur. Ancak bu makineler, hem çok fazla yer kaplar, hem de maliyet açısından diğer ekipmanlara göre daha pahalıdır. Bu yüzden espresso makinesinin olmadığı durumlarda, kahve keyfini yaşamak için farklı yöntemlere başvurabilirsiniz. Örneğin french presso veya moka pot, evde tam kıvamında espresso yapmanızı sağlayabilir.
French Press ile Espresso Yapımı
- Öncelikle kahve çekirdeklerini, espresso ayarında öğütün.
- Kişi sayısına göre espresso bardağı ile ölçerek su kaynatın ve kaynayan suyu 20 saniye kenarda bekleyin.
- French press'e her bardak için, ortalama 2 yemek kaşığı (28 gr) kahve ekleyin.
- Kahvenin üzerine kaynayan sudan bir miktar dökün. Bu esnada kahveden kabarcıklar gelecektir. Kabarcıklar bitene kadar 30 saniye bekleyin.
- Ardından suyun geri kalanını kahvenin üzerin dökün ve pistonu yukarıda duracak şekilde kahveyi demlemeye bırakın.
- 5-6 dakika sonra pistonu yavaşça indirin ve demlenen espressoyu bardaklara boşaltın. Afiyet olsun.
Moka Pot ile Espresso Yapımı
- Moka potun alt haznesini ılık su ile doldurun.
- Kahveyi bardak başına 20-25 gr olacak şekilde filtre kısmına ekleyin. Bu aşamada kahvenin üzerine bastırmayın.
- Moka potun üst haznesini filtrenin üzerine yerleştirin. Moka potu kısık ateşte ocağa yerleştirin.
- Alt kısımdaki su huniden geçip üst hazneye ulaştığında moka potu ocaktan alın.
- Üst hazne tamamen dolduğunda kahveniz hazır demektir. Espressoyu bardaklara paylaştırıp servis edin. Afiyet olsun.
Makinesiz cappuccino, latte veya mocha yapmak için, süt köpürtün ve espressonun üzerine gerekli ölçülere uyarak ekleme yapın.
Şunlara da göz atın;
- Espresso nasıl yapılır?
- Espresso bazlı kahveler
- Cappuccino nasıl yapılır?
- Latte nasıl yapılır?
- Macchiato nasıl yapılır?