Spor takviyelerinin etiketine göz atarken veya kan şekerinizi nasıl dengeleyeceğinizi araştırırken, lösin adı verilen temel bir amino asidi duymuş olabilirsiniz. Amino asitler, proteinin yapı taşıdır. Vücut, bazı türleri kendi başına üretirken, bazılarını besinlerden almanız gerekir. Lösin, kas onarımı ve inşası için önemli bir amino asittir. Yeterli miktarda lösin almak, kas kaybını önleyebilir. Lösin aynı zamanda vücut hücrelerine glikoz alımını kolaylaştırır ve kan şekerini yönetmeye yardımcı olabilir. Lösin, besinlerde bulunduğu için, bu amino asidin eksikliği nadiren görülür.
100 gram konserve lacivert fasulye, ortalama 0,7 gram lösin sağlar. Ayrıca lif, folat ve B vitaminleri bakımından da zengindir. Kalp sağlığına iyi gelir, Yüksek tansiyon ve kolesterol riskini düşürür. Ayrıca beyin sağlığının hafıza, odaklanma, problem çözme ve iletişim becerileri gibi yönlerine fayda sağlayabilecek yağlı bir bileşik olan fosfatidilserin içerirler.
100 gram süzme peynir, 1,27 gram lösin içerir. B12 vitamini ve selenyum kaynağı olarak da bilinir. Uzun süre tok hissetmenizi sağladığı için, kilo kaybını destekler. Kahvaltılarda ve yemeklerde afiyetle tüketilebilir.
2 yemek kaşığı (18 gram) susam tanesi, 0,25 gram lösin içerir. Kalsiyum, manganez ve magnezyum bakımından da zengindir. İnsan ve hayvan çalışmalarına göre, iltihaplanmayı azaltabilir. Susam tohumları salatalarda, yemeklerde ve smoothielerde kullanılabilir.
Kurutulmuş kabak çekirdeğinin 28 gramı, 0,7 gram lösin içerir. Bu çekirdek, protein, lif, fosfor, demir, çinko ve bakır gibi mineraller içerir. Soslara, salatalara ve yemeklere eklenerek tüketilebilir.
Bir adet büyük yumurta, 0,6 gram lösin içerir. Yumurta, ayrıca kolin, selenyum ve B vitaminleri ile de doludur. Haşlanmış yumurta, yüksek proteinli atıştırmalıktır.
Bir fincan pişmiş mercimek, 1,3 gram lösin içerir. Ayrıca bu besin, kalbe ve beyne de iyi gelir. Antioksidan özelliği mevcuttur. Çorba, salata ve köfte yapımında kullanılabilir.
2 yemek kaşığı kurutulmuş spirulina, 0,69 gram lösin içerir. Hayvan çalışmaları, bu alglerin bağırsak mikrobiyomuna fayda sağladığını gösterirken, insan çalışmaları bunların kalp sağlığını desteklemeye ve kan şekeri düzeylerini yönetmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
28 gram yer fıstığı, 0,5 gram lösin içerir. Yer fıstığı, doymamış yağ, lif ve proteinle doludur. Hem yemeklerde kullanılabilir, hem de sade bir şekilde tüketilebilir.
1 su bardağı pişmiş yulaf, 0,5 gram lösin içerir. Yulaf, diğer tahıllardan daha fazla protein içerir. Kalp sağlığı için faydalıdır. Yulaf, ezme şeklinde tüketilebilir veya smoothie, granola gibi ev yapımı yiyeceklere eklenebilir.
Önemli Not: Yukarıdaki besinler, lösin bakımından zengin olsa da, bünyeden bünyeye farklı etkileri olabilir. Bu nedenle yukarıdaki besinleri tüketmeden önce, mutlaka doktorunuza danışın.
Şunlara da göz atın;