Kabartma tozu, hamur işi ve unlu mamüllerde kullanılan bir tür kabartıcıdır. Karbonat ya da bikarbonat ile asit karışımdan elde edilir. Rengi beyazdır. Hamur işi ve unlu mamüllerin kabarmasına yardımcı olur. Son kullanma tarihi geçmiş, eski kabartma tozlarını kullandığınızda işlevsizdir. Bu da yaptığınız kurabiye, kek, poğaça ya da ekmeğin kabarmamasına sert ve içinin nemli kalmasına sebep olacaktır. Bu sebeple kullandığınız kabartma tozunun taze olması büyük önem taşır. Kabartma tozu uygun koşullarda saklandığında uzun süre dayanıklı kalabilir. Sizler için kabartma tozunun taze olup olmadığını nasıl anlarsınız anlattık. İşte, kabartma tozunun bozulduğunu nasıl anlaşılır:

Kabartma Tozu Nasıl Test Edilir?

1. Tencerede ya da elektrik ısıtıcı da su kaynatın. 
2. Bir su bardağı sıcak suyu kaba alın. Bir tatlı kaşığı kabartma tozunu sıcak su içerisine alın. 
3. Köpürme var mı, yok mu diye gözlemleyin.
4. Kabartma tozu ne kadar köpüklenirse o kadar iyi ve taze olduğunu gösterir. 

Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanabilirsiniz?

1. Kabartma tozu yerine, karbonat ile krem tartarı 1’e 2 oranında karıştırarak kullanabilirsiniz.
2. Karbonatı biraz limon suyu ya da sirke ile karıştırabilirsiniz. 

Kabartma Tozu Nasıl Saklanır?

1. Kabartma tozunu hava geçirmez bir kapta saklayın. 
2. Cam kavanoz, vakumlu bir kap kullanabilirsiniz. 
3. Kuru bir ortam da saklayın. 
4. Direk güneş ışığından uzak, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
5. Dilerseniz buzdolabında saklayabilirsiniz. 

Şunlara da göz atın;

1. Kekin kuru olmaması için ne yapmak gerekir?
2. Kabartma tozu mu, karbonat mı ?
3. Kabarık kek yapmanın püf noktaları
4. Kekin içi neden hamur kalır?