Hindi, vahşi doğada avlanan ve çiftliklerde yetiştirilen, Kuzey Amerika'ya özgü büyük bir kuştur. Eti oldukça besleyicidir ve dünya çapında tüketilen popüler bir protein kaynağıdır. Amerika'da keşfedilen hindi, 17. yüzyılda Avrupa'ya getirilmiştir. Eti için yetiştirilen hindi, kümes hayvanı olarak da bilinir. Özellikle yılbaşı zamanı sofralardaki yerini alan hindi eti, tavuk etine kıyasla daha fazla protein içerir. Bu yüzden uzmanlar, yalnızca yılbaşında değil, tüm yıl boyunca tüketilmesi gerektiğini söylüyor.

Hindi Etinin Faydaları Nelerdir?

1. Hindi protein açısından zengin bir besindir. Protein kas büyümesi ve bakımı için önemlidir. Hücrelere yapı kazandırır ve besin maddelerinin vücudunuzda taşınmasına yardımcı olur. Ek olarak, yüksek proteinli bir diyet, tokluk hissini teşvik ederek kilo kaybını bile destekleyebilir.
2. Hindi eti, B3 (niasin), B6 (piridoksin) ve B12 (kobalamin) dahil olmak üzere B vitaminleri açısından özellikle zengin bir kaynaktır. İki kalın dilim (84 gram) hindi, B3 vitamini için günlük ihtiyacınızın %61'ini, B6 vitamini için %49'unu ve B12 vitamini için %29'unu içerir. 
3. Hindi eti B3 vitamini ile enerji üretimi destekler, B6 vitamini ile nörotransmiterlerin üretilmesine yardımcı olur ve B12 vitamini ile kırmızı kan hücreleri oluşumunu artırır. 
4. Hindi selenyum, çinko ve fosfor açısından zengindir. Selenyum vücudunuzun metabolizmanızı ve büyüme hızınızı düzenleyen tiroid hormonları üretmesine yardımcı olur. Çinko, gen ifadesi, protein sentezi ve enzim reaksiyonları gibi birçok farklı bedensel süreç için gerekli olan önemli bir mineraldir. Fosfor kemik sağlığı için hayati öneme sahiptir.
5. Hindi eti, bağışıklık sistemini güçlendirir ve uykuya dalmayı kolaylaştırır. 
6. Yağ ve kolesterol açısından, diğer etlerden daha düşük bir içeriğe sahiptir. Özellikle kolesterol oranının düşük olması, kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürebilir.

Hindi Etinin Besin Değerleri

İki dilim (84 gram) hindi şunları içerir;

1. Kalori: 117 kcal
2. Protein: 24 gr
3. Karbonhidrat: 0 gr
4. Yağ: 2 gr
5. B3 vitamini: Günlük ihtiyacın %61'i
6. B6 vitamini: Günlük ihtiyacın %49'u
7. B12 vitamini: Günlük ihtiyacın %29'u
8. Sodyum: Günlük ihtiyacın %26'sı
9. Fosfor: Günlük ihtiyacın %28'i
10. Kolin: Günlük ihtiyacın %12'si
11. Selenyum: Günlük ihtiyacın %46'sı
12. Çinko: Günlük ihtiyacın %12'si
13. Magnezyum: Günlük ihtiyacın %6'sı
14. Potasyum: Günlük ihtiyacın %4'ü

Hindideki besinler kesime bağlıdır. Örneğin, bacaklar veya uyluk gibi aktif kaslarda bulunan koyu et, beyaz ete göre daha fazla yağ ve kaloriye sahip olma eğilimindedir. Beyaz et ise biraz daha fazla protein içerir. Ayrıca hindi derisi yağ oranı yüksektir. Bu, derili kesimlerin, derisiz kesimlere göre daha fazla kalori ve yağa sahip olduğu anlamına gelir.

Önemli Not: Bu etin pek çok faydası olmasına rağmen işlenmiş hindi ürünlerini sınırlamak önemlidir çünkü bu ürünler tuzla dolu olabilir. Hindi jambonu, sosis ve nugget gibi işlenmiş çeşitler büyük miktarda tuz barındırabilir. Salam ve pastırma gibi bazı işlenmiş hindi ürünleri, 100 gram başına günlük sodyum miktarının %75'ini tutar. Bu nedenle tuz alımınızı en aza indirmek için işlenmiş hindi yerine işlenmemiş hindiyi tercih edin. Yağ oranını düşürmek için, hindinin derisiz kısımlarını tüketin.

Şunlara da göz atın;

1. Yılbaşı hindi menüsü
2. Yılbaşı hindisi nasıl pişirilir?
3. Hindi pirzola nasıl pişirilir?
4. Hindi nasıl çözülür?
5. Pişmemiş hindi nasıl saklanır?