Maydanozgiller familyasına ait bir bitki olan dereotunun anavatanı Asya'dır. Dereotunun yaprakları kurutularak baharat olarak kullanılır. Özellikle balık ve zeytinyağlı yemekler de kullanımı yaygındır. Ülkemizin hemen her yerinde yetiştirilebilen dereotu, sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Bir tutam dereotu günlük A vitamini ihtiyacının %43'ünü, C vitamini ihtiyacının ise %40'ını karşılar. 'Peki, dereotu uzun süre nasıl saklanır?' İşte, dereotunu saklamak için kullanabileceğiniz yöntemler:

Dereotu Buzdolabında Nasıl Saklanır?

1. Öncelikle dereotunu temiz bir havlunun üzerine koyun ve kurutun.
2. Tamamen kuruduktan sonra saplarını tek tek ayırın.
3. Ayıkladığınız dereotunu cam bir kavanoza koyup kapağını kapatarak buzdolabının alt rafında saklayabilirsiniz.
4. Eğer kurutmak istemiyorsanız, dereotunu suyun altında durulayın ve kuruması için kağıt havlu üzerinde bekletin.
5. Daha sonra dereotunu bütün bir halde veya ince ince doğrayarak buzdolabı poşetinin içerisine doldurun.
6. Poşetin havasını tamamen aldıktan sonra ağzını düğümleyin. Bu şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Dereotu Buzlukta Nasıl Saklanır?

1. Dereotunu sudan geçirin ve saplarını temizleyin.
2. Kağıt havlu ile kuruttuktan sonra istediğiniz gibi doğrayın.
3. Daha sonra buzdolabı poşetinin içerisine porsiyonluk olarak şekilde koyun.
4. Poşete hafifçe bastırarak dereotunun yayılmasını sağlayın. Poşetin havasını aldıktan sonra ağzını bağlayın.
5. Üzerine tarih etiketi yapıştırarak buzluğa kaldırabilirsiniz.
6. Dilerseniz, dereotunu kuruttuktan sonra poşete veya plastik kaplara koyarak da buzlukta saklayabilirsiniz.
7. Dereotunu kullanacağınız zaman önce buzdolabı rafında 1 saat bekletebilir veya donmuş bir vaziyette yemeklere ilave edebilirsiniz.

Dereotu Nasıl Temizlenir?

1. Dereotunu direkt suda durulamak yerine, 1 yemek kaşığı limon ve 1 bardak su karışımının içerisinde 10 dakika bekletebilirsiniz.
2. Bu aşamada limon yerine sirke de kullanabilirsiniz. Ölçü mutlaka 1/3 oranında olmalıdır.
3. Dereotunu bu karışımda 10 dakikadan fazla bekletmeyin. Aksi takdirde vitamin değerini kaybedecektir.
4. Sudan geçirdiğiniz dereotunu mutlaka kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
5. Daha sonra saplarını ayıklayabilir ve yemeklerde kullanacağınız şekilde doğrayabilirsiniz.

Dereotu Ne Kadar Dayanır?

Dereotu, oda sıcaklığında maksimum 1 gün bekletilir. Daha sonra canlılığını kaybetmeye başlayabilir. Buzdolabında ise 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dereotunu uzun süre saklamak için buzlukta saklama yöntemini kullanabilirsiniz. Bu şekilde dereotu aylarca muhafaza edilebilir.

Şunlara da göz atın;

1. Saksıda dereotu nasıl yetiştirilir?
2. Semizotu nasıl saklanır?
3. Bezelye buzlukta nasıl saklanır?
4. Kabak nasıl saklanır?
5. Maydanoz nasıl saklanır?