Ağustos ayında balık tüketimi, hem balıkların lezzeti hem de av yasakları ve sürdürülebilir balıkçılık açısından önemli bir konudur. Av yasakları genellikle Eylül ayına kadar sürdüğü için, Ağustos ayında balık tüketimi yeni yeni canlanmaya başlamıştır. Özellikle sardalya ve kılıç balığı gibi türler, bu aylarda revaçtadır.
Ağustos ayında Akdeniz sahillerinde sardalya avı yapılabilir. Sardalyalar yaz aylarında, özellikle Ağustos ayında oldukça lezzetlidir. Sardalyalar genellikle ızgara veya kızartma olarak tercih edilir. Ayrıca sağlıklı Omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir.
Ağustos ayında sıcak denizlerde bulunan kılıç balığı avlanabilir. Büyük boyutları ve hızlı yapısı ile dikkat çeker. Izgara, buğulama veya fırında pişirilerek tüketilebilir.
Mercan balığı, ağustos ayında da avlanabilecek türlerden biridir. Genellikle kayalık bölgelerde bulunur ve lezzetli eti ile ünlüdür. Kızartma veya ızgara olarak hazırlanabilir.
Ağustos ayı, sinarit avının da yapılabileceği bir dönemdir. Renkli görünümü ve lezzetli eti ile bilinir.
Çingene balığı, ağustos ayında da avlanabilecek türlerden biridir. Sığ suları tercih eden bu balık, lezzetli eti ile dikkat çeker. Fırında, ızgarada veya buğulama olarak tercih edilebilir.
Öte yandan balık tutmayı seviyorsanız, Ağustos ayının sardalya ve palamut avcılığı için uygun bir zaman olduğunu söyleyebiliriz. Temmuz ve Ağustos aylarında sürü halinde gezen bu balıklar, kıyılardan yakalanabilir. Sardalyalar küçük yemlerle avlanabilir, ancak palamut avlamak için daha güçlü olta takımı ve büyük yemler kullanılmalıdır.
Türkiye'de belirli balık türlerinin avlanma yasağı dönemi vardır. Ağustos ayında da bu yasaklara dikkat edilmelidir. Örneğin, bazı türlerin yavru bırakma dönemi olduğu için avlanması yasaktır. Balık alırken bu tür yasaklara uyulup uyulmadığına dikkat edilmelidir.
Yazar:
Doç. Dr. İlkay Gök
Şunlara da göz atın;