Şef Çiğdem Seferoğlu'ndan Yaza Özel 9 Nefis Tarif

Şef Çiğdem Seferoğlu, Fenomen Lezzetler kitabında en sevilen tariflerini paylaştı. İşte, şık sunumu ve lezzetiyle mutlaka denemeniz gereken 9 tarif:

1. Lor Peynirli İncirli Tart

Un, tereyağı ve yumurta ile hazırlanan tart hamurunun, lor peyniri ve incir ile süslenmesiyle hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafifliği ile herkesi kendine hayran bırakır. 

1. Izgara Şeftalili Bahçe Salatası

Yazın en sevilen meyvelerinden biri olan şeftaliyi, ızgarada pişirdikten sonra, kuru dut, börülce, semizotu ve Akdeniz yeşillikleri ile bir araya getirerek düşük kalorili bir salata hazırlayabilirsiniz.

1. Salatalı Baton Peynir

Süzme peynirin, domates, biber, kekik ve biberiye ile zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu yaz salatası, buzdolabında dinlendirilir. Mikro filizlerle süslenerek servis edilir.

1. Vişneli Semizotu Cacığı

Yemeklerin yanında sunulan cacığı, vişne, semizotu, nane ve chia tohumu ile zenginleştirin. Özellikle yaz aylarında hafif beslenmek için bu tarifi defterinize kaydedebilirsiniz.

1. Vişneli Bamya

Yaz aylarında pazar tezgahlarındaki yerini alan bamyaları, vişne, soğan ve zeytinyağı ile birlikte pişirerek nefis bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Limonla birlikte servis edin.

1. Nohutlu İmam Bayıldı

Bostan patlıcanının soğan, domates ve nohut ile doldurulmasıyla hazırlanan imam bayıldıya farklı bir tat katmak isteyenleri böyle alalım. 

1. Kaburgalı Humus

Yemeklerin yanında meze niyetine sunulan humusu, füme kaburga, maydanoz, zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirin. Ekmek dilimleri ile birlikte servis edin.

1. Vişneli Kaşık Salata

Vişne, biber, salatalık, domates, maydanoz ve nane ile hazırlanan kaşık salatanın en önemli püf noktası, malzemelerin küçük küçük doğranmasıdır. Servis etmeden önce üzerinde nar ekşisi gezdirin.

1. Hellimli Bonfile

Kıbrıs kökenli bir peynir olan ve pişirilerek tüketilen hellim peynirini, bonfile ile birleştirmeye ne dersiniz. Üzerine zeytinyağı ve çörekotu eklemeyi unutmayın.

Şunlara da göz atın;

1. Şef Rafet İnce'den tarifler
2. Şef Mehmet Özer'den tarifler
3. Şef Ayvaz Akbacak'tan tarifler
4. Şef Luici Mariconda'dan tarifler
5. Şef Serdal Koç'tan tarifler