Lokanta Usulü Mercimek Çorbası İçin 7 Tüyo

Lokanta usulü mercimek çorbası için; unun tereyağında kavrulması ve et suyu kullanılması, lokantalarda alıştığımız o doyurucu tadı yakalamaya yardımcı olur. Son olarak, üzerine eritilmiş tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirmek, çorbanın hem lezzetini hem de sunumunu tamamlayan en önemli dokunuşlardan biridir.

Malzeme Seçimi

Sarı mercimek kullanmak çorbanın daha pürüzsüz ve parlak olmasını sağlar. Soğan, havuç ve patates gibi sebzeler lezzeti artırır.

Yağ Karışımı

Hem tereyağı hem de sıvı yağ kullanmak çorbaya derinlik katar. Lokantalarda genellikle son dokunuş olarak eritilmiş tereyağı ve toz kırmızı biber gezdirilir.

Uzun Süre Kaynatma ve Köpük Alma

Mercimek ve sebzeler en az 30-40 dakika kaynatılmalı. Kaynama sırasında oluşan köpükler alınırsa çorba daha berrak olur.

İyi Bir Blender veya Tel Süzekten Geçirme

Lokanta usulü pürüzsüz kıvam için çorba iyice blenderdan geçirilir. Daha profesyonel bir sonuç için süzgeçten geçirilerek ekstra pürüzsüz hale getirilir.

Un Kavurma Tekniği

Lokantalarda genellikle az miktarda un tereyağında kavrularak eklenir. Bu yöntem çorbaya kıvam verir ve lezzeti artırır.

Kemik Suyu veya Tavuk Suyu Kullanımı

Sade su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanıldığında çorbanın lezzeti katlanır.

Son Dokunuş: Tereyağlı Sos

Servis ederken eritilmiş tereyağına toz kırmızı biber ekleyip çorbanın üzerine gezdirmek, lokanta tadını yakalamanın en önemli sırrıdır.

Şunlara da göz atın:

1. Mercimek Çorbası Çok Sulu Olursa Ne Olur?
2. Mercimek Çorbasının Faydaları Nelerdir?
3. Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider?
4. Yoğurt Çorbasının Faydaları
5. Domates Çorbasının Sağlığa 8 Faydası