Konserve Ürünleri Saklamamanız Gereken Ortak Yerler

Herhangi bir şeyi kendisi konserve yapan herkes, bu gerçeğin kesinlikle farkında olacaktır: raf ömrünü korumak için konserve ürünlerin uygun şekilde saklanması gerekir. Bu kuralın yalnızca ev yapımı konserve ürünler için geçerli olduğunu ve endüstriyel konserve yiyecekler için geçerli olmadığını varsaymanın güvenli olduğunu düşünüyorsanız ... tekrar varsayın. Fabrika gibi kontrollü bir ortamda konserve edilmiş ve raf ömrü haftalar değil aylarca olan yiyecekler bile uygun şekilde saklanmadığında bozulur.

Ticari konservecilik 19. yüzyıldan beri var olsa da, insanlar yiyeceklerini bundan çok daha uzun süre dayandırmanın yollarını geliştiriyorlardı. Sanayi Devrimi, modern şehrin ve dolayısıyla modern banliyölerin doğuşunu getirdi. Bunun bir sonucu olarak, modern bakkalın yükselişiyle birleştiğinde, giderek daha fazla insan günlük yaşamlarının bir parçası olarak uzun ömürlü, kullanışlı konserve ürünlere bağımlı hale geldi.

Konserve ürünlerimizin ne kadar istikrarlı olduğunu düşünsek de, onları neredeyse her yerde hiçbir sonuç olmadan saklayabileceğimize inanmak bir hatadır. Konserve ürünler, çevresel değişikliklere taze ürünler kadar duyarlı olabilir. Yine de, etkiler çok daha yavaş bir oranda ortaya çıkar. Ve konserve yiyeceklerinizi nerede saklamanız gerektiği yeterince açık görünse de, nerede saklamamanız gerektiğini bilmek de aynı derecede önemlidir.

Serin Ve Kuru, Nemli Değil

Konserve ürünlerin, özellikle yüksek neme, neme veya dalgalanan sıcaklıklara maruz kalan alanlarda, ciddi çevresel değişiklikler olmaksızın serin ve kuru bir yerde saklanması gerekir. Ticari kutular metalden yapıldığından ve uzun süre neme maruz kalması sonunda paslanmaya yol açacağından teneke kutuları nemden uzak tutmak önemlidir. Pas, kutuyu bozdukça, yırtılma ve gıdaya bulaşma riski artar. Bu, yiyecekleri lavabonuzun altında, banyoda veya nemli bir mahzende saklamanıza engel olur. Bu ve diğer alanlardaki yüksek nem ve yetersiz havalandırma, yalnızca metal kutulara zarar verme ve contaları kırma potansiyeline sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda küf için bir üreme alanı oluşturur.

Sıcak ve soğuk da konserve ürünlerin depolanmasında rol oynar. İdeal bir uzun süreli depolama alanı, doğrudan güneş ışığından, fırınlardan ve borulardan uzakta, kuru ve serin bir bodrum katıdır. Konserve ürünleri sık sık şiddetli sıcaklık dalgalanmalarının görüldüğü bir alanda bırakmak, kutudaki sıvıların donması ve çözülmesi nedeniyle kırılma riskini artırır. Yırtılmalar bozulmaya yol açar ve isteyeceğiniz son şey bozulan konserve yiyeceklerdir. Ticari olarak konserve ürünlerde nadir olmakla birlikte, maruz kalan gıdaların neden olduğu gerçek bir endişe kaynağıdır. Bu yüzden temel bilgilere bağlı kalın ve bu kutuları serin ve kuru bir yerde saklayın.

Şunlara da göz atın;

1. Konserve tarifleri
2. Konserve sebzeleri durulamalı mı?
3. Konserve nasıl açılır?
4. Konserve için özel tencereye ihtiyaç var mı?