Kıbrıs Tatlısı Yapmanın 7 Püf Noktası

Kıbrıs tatlısı yaparken kekin kabarması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması önemlidir. Ayrıca tatlıyı şerbetle buluştururken, şerbetin soğuk, kekin sıcak olması tatlının lezzetini artırır. İşte Kıbrıs tatlısı yapmanın püf noktaları!

Yumurta ve Şeker İyice Çırpılmalı

Tatlı yaparken kek harcına başlayınca yumurtalarla şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpmak önemli. Bu işlem kekin kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.

Harcın Sırasını ve Kıvamını Koruyun

Havuç, galeta unu, ceviz gibi malzemeleri eklerken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Malzemeler homojen bir şekilde karışmalı ama kıvam kaybolmamalı.

Fırın Isısına ve Süresine Dikkat Edin

Keki, önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece arasında pişirin. Kekin üzeri kızardığında ve kürdan testi temiz çıktığında pişmiş demektir.

Şerbetin Sıcaklık Dengesi

Şerbetin tam kıvamında olması için kaynadıktan sonra birkaç dakika kısık ateşte tutulmalı. Kekle şerbet buluştuğunda biri sıcak, diğeri soğuk olmalı. Genelde kek sıcak, şerbet soğuk tercih edilir.

Muhallebi Pürüzsüz Olmalı

Muhallebi yaparken süt, un ve nişastayı topaklanmadan karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ki muhallebi kıvamını alsın ve pürüzsüz olsun. Ocaktan aldıktan sonra bir süre mikserle çırpmak, daha parlak ve ipeksi bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Dinlendirme Süresine Önem Verin

Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Böylece tatlar iyice oturur ve tatlı daha lezzetli olur.

Hindistan Cevizi ve Süsleme

Tatlıyı muhallebiyle kapladıktan sonra üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştirin. Ceviz, fındık ya da Antep fıstığı ile de süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Bayramda Hızlıca Hazırlanabilecek 5 Pratik Tatlı Önerisi
2. Püf Noktalarıyla Yumuşak ve Şerbeti Tam Çekmiş Şambali Tatlısı
3. Kaşık Tatlısı Yapmanın İpuçları
4. Gül Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları
5. Helva ile Yapılan 5 Lezzetli ve Pratik Tatlı