Keki Kalıptan Çıkarırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Keki Soğutun

Kek fırından çıktıktan sonra hemen kalıptan çıkarılmamalıdır. Sıcak kek daha kırılgan ve yumuşak olur, bu da parçalanmasına neden olabilir. Kekin kalıpta 5-10 dakika kadar dinlenip ilk sıcaklığını atmasını bekleyin. Ancak tamamen soğumasını da beklemeyin, çünkü kek kalıpta soğudukça yapışma riski artar. Hafif ılık bir kek en kolay çıkar.

Kalıbı İyi Yağlayın ve Unlayın

Kek kalıbını hazırlarken, her köşesini yağladığınızdan ve unladığınızdan emin olun. Özellikle desenli veya detaylı kalıplarda bu adım önemlidir. Yapışmaz kalıplarda bile yağlama işlemi kekin kolay çıkmasını sağlar. Alternatif olarak, pişirme spreyi veya yağlı kâğıt kullanabilirsiniz.

Keki Kalıptan Çıkarmadan Önce Kenarlarını Kontrol Edin

Kekin kenarlarının kalıptan ayrıldığından emin olun. Bir spatula, bıçak ya da silikon bir ince aletle kenarlarından nazikçe geçerek kekin yapışmasını önleyebilirsiniz.

Kekin Ters Çevrilmesi

Kek kalıbını bir tabağa ya da düz bir yüzeye ters çevirin. Eğer kek çıkmıyorsa, kalıbın tabanına hafifçe vurabilirsiniz. Kek hala çıkmıyorsa, kalıbı birkaç dakika sıcak bir nemli havlunun üzerine koyarak gevşemesini sağlayabilirsiniz.

Kek Kalıbının Türüne Göre İşlem

1. Silikon Kalıp: Silikon kalıplardan kek genellikle daha kolay çıkar. Kalıbı hafifçe bükerek kekin ayrılmasını sağlayabilirsiniz.
2. Metal Kalıp: Metal kalıplarda yağlama ve unlama işlemi daha önemlidir. Yapışmayı önlemek için pişirme öncesi hazırlığa özen gösterin.

Soğutma Teli Kullanımı

Kek kalıptan çıktıktan sonra, altının nemli kalmaması için soğutma teli üzerinde bekletin. Bu, kekin altının yumuşak ya da ıslak kalmasını önler.

Şunlara da göz atın:

1. Kabarık Kek Yapmak İçin 11 Püf Noktası
2. Islak Kek Yapmanın Püf Noktaları
3. Kolay Kek Tarifleri
4. Değişik Kek Tarifleri
5. Kek pişerken neden kızarır?