Fas Yemekleri: Fas Mutfağından 10 Nefis Tarif

Afrika kıtasında yer alan ve Akdeniz'e kıyısı olan Fas, hem geleneksel özgün tarifleri içinde barındırır, hem de farklı mutfak kültürlerini yansıtır. Özellikle İspanya ve Fransız mutfağından etkilenen Fas mutfağı, baharatların bol bol kullanıldığı bir mutfak türüdür. Ayrıca Fas yemeklerinde et ürünlerine de sık sık yer verilir. Yeni tatlar denemek ve farklı mutfakları keşfetmek isteyenler için, Fas mutfağın 10 nefis tarifi sizler için derledik. İşte, Fas mutfağı yemekleri:

1. Tavuk Etli Tajin

Fas mutfağı denildiğinde ilk akla gelen yemek, tajindir. Tavuk, safran, zencefil, zerdeçal gibi farklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, toprak güveçte pişirildikten sonra sofralardaki yerini alır.

1. Kayısılı Tavuk Baget Tajin

Bal, ceviz, kuru kayısı, tarçın ve kişniş gibi malzemelerle hazırlanan tavuk baget tajin, Fas halkı tarafından genellikle cuma günü tüketilmektedir. Bu yemeğin en önemli püf noktası ise içine lezzet verecek kuru kayısıların eklenmesidir.

1. Kuskus Pilavı

Fas'ın hemen hemen her yerinde karşılaşabileceğiniz kuskus pilavı, ülkemizde de ilgi gören yemeklerden biridir. Fas mutfağında 'couscous' ismiyle bilinen bu yemek, bazı yörelerde etli versiyonuyla sunulur.

1. Harira Çorbası

Fas mutfağında çorba denildiğinde ilk akla gelen yemek, harira çorbasıdır. Kuzu eti, nohut, yeşil mercimek, kereviz ve domates ile hazırlanan harira çorbası, birbirinden lezzetli baharatlarla zenginleştirilir.

1. Fas Pilavı

Kıyma, kuru kayısı, kuru üzüm, badem ve portakal suyu ile hazırlanan Fas pilavı, Fas mutfağında tamamlayıcı lezzet olarak sunulur. Yasmin pirincinden hazırlanan bu pilav, kalabalık sofralarda da kendine yer bulur.

1. Ördek Pastilla

Yuvarlak bir börek çeşidi olan ördek pastilla, Fas'ın geleneksel yemeklerinden biridir. Ancak yapımı oldukça zahmetlidir. İsteğe göre ördek eti yerine tavuk eti de kullanılabilir.

1. Fas Usulü Havuç Salatası

Yemeklerin yanında sunulan havuç salatası, havuç, zeytinyağı, sirke ve maydanoz ile hazırlanır. Bazı versiyonlarında havuç salatasına bal ilavesi yapılır.

1. Sellou Jallab

Fas mutfağında Ramazan ayının favorisi olan sellou, un, badem, anason ve bal ile hazırlanır. Jallab ise hurma, kuru üzüm, pekmez ve gül suyu ile hazırlanan bir tatlıdır.

1. Fas Sütlacı

Kırık pirinç, su ve süt ila hazırlanan Fas sütlacı, badem esansı ile aromalandırılır. Ortalama 40-50 dakikada hazırlanan Fas sütlacı, badem ve taze meyveler ile birlikte servis edilir.

1. Hurmalı Fas Kurabiyesi

iç harcı hurma ve ceviz ile doldurulan Fas kurabiyesi, çayın en lezzetli eşlikçisidir. Hem görünümü, hem de lezzeti ile dikkatleri üzerine çeken bu kurabiye, pudra şekeri serpiştirilerek sunulur.

Şunlara da göz atın;

1. Mısır mutfağı yemekleri
2. Girit yemekleri
3. Hint yemekleri
4. İngiliz yemekleri
5. İrlanda yemekleri