Evde Domates Nasıl Kurutulur: Domates Kurutma Teknikleri

Mutfaklarda en çok tüketilen besinlerden biri olan domates, vücudu detoksifiye eder. Kan dolaşımını uyaran bu besin, idrar yolu enfeksiyonlarının önemli ölçüde giderilmesini sağlar. Diyabet hastalarına da önerilen domates, yaşlanma karşıtıdır. Cilt problemlerinin azalmasına yardımcı olur. Yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan bu besin, aynı zamanda salataların başrolü niteliğindedir. Yaz aylarında taze ve olgun bir şekilde tezgahlardaki yerini alan domates, kış için kurutularak saklanır. Peki, evde domates nasıl kurutulur? İşte, hem de güneşte, hem de fırında domates kurutma teknikleri:

Domates Fırında Nasıl Kurutulur?

1. Öncelikle domatesleri güzelce yıkayın ve saplarını çıkartın. Ardından kağıt havlu yardımıyla kurutun.
2. Domatesleri ıslak bırakmak, kabuklarının yumuşamasına ve doğru bir şekilde kurumamasına neden olur.
3. Kurulama işleminden sonra domatesleri istediğiniz boyut ve şekillerde dilimleyin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
4. Dilimlediğiniz domatesleri aralıklı olacak şekilde dizin. Domateslerin üzerine isteğe göre karabiber, kekik veya tuz ekleyebilirsiniz.
5. Eğer tuz kullanacaksanız, kaya tuzu olmasına özen gösterin. Önceden ısıtılmış 110 dereceli fırında domateslerini 3-3,5 saat kadar pişirin.
6. İlk 1 saatin sonunda domatesleri ters yüz edin. Domatesler yavaş yavaş sularını salıp kurudukları için fırın mutlaka 110 derecede olmalıdır.
7. Eğer daha hızlı kurumasını istiyorsanız, domatesleri daha ince doğrayın ve içindeki tohumlu kısımları çıkartın.
8. Domatesler tamamen kuruduğunda oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra cam kavanozlara aktarın.
9. Dilerseniz, kavanozlara sarımsak, zeytinyağı ve kekik ilave edebilirsiniz.
10. Kavanozların kapaklarını hava almayacak şekilde kapatın. Gün ışığı almayan serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.

Domates Güneşte Nasıl Kurutulur?

1. Fırına göre daha ekonomik bir yöntem olan güneşte kurutma, evlerin balkonunda, bahçesinde veya terasta yapılabilir. 
2. Domatesleri güzelce yıkayıp saplarını çıkartın. Ardından kurulayın.
3. Balkona veya terasa büyük temiz bir bez serin. Bezi sereceğiniz yerin doğrudan güneş alması çok önemlidir.
4. Domatesleri ince ince dilimleyerek bezin üzerine yerleştirin.
5. Domatesleri her gün kontrol edin. 2 günde bir ters yüz edin.
6. Güneşte tamamen kuruyunca cam kavanozlara aktarabilirsiniz.
7. Eğer yere sererek kurutmak istemiyorsanız, domateslere ip geçirerek güneş gören bir yere asabilirsiniz.
8. Bu sayede domatesler ipte kolayca kuruyacaktır.

Domates Güneşte Kaç Günde Kurur?

Domateslerin güneşte kuruması boyutuna göre değişiklik gösterir. Ancak 7-12 gün içinde bütün domatesler kurumuş olacaktır.

Kurutulmuş Domates Nasıl Kullanılır?

Kurutulmuş domatesleri salata yapımında kullanabilir, yemeklere ilave edebilirsiniz. Özellikle etli yemeklere ve makarnalara çok yakıştığını söyleyebiliriz. Ayrıca kurumuş domatesleri hamur işlerinde de kullanabilirsiniz. Kurutulmuş domatesleri kahvaltı sofralarına dahil ederek sade bir şekilde de tüketebilirsiniz. Domatesler uygun koşullar sağlandığında 1 yıl kadar tazeliğini koruyacaktır.

1 Kg Domates Kurusu Kaç Kg Domatesten Çıkar?

1 kg kurutulmuş domates, yaklaşık 13-14 kg domatesten elde edilir.

Şunlara da göz atın;

1. Kiraz nasıl kurutulur?
2. Evde kayısı nasıl kurutulur?
3. Kekik nasıl kurutulur?
4. Nane nasıl kurutulur?
5. Kışlık patlıcan nasıl kurutulur?