1. Kavunun kabuklarını ince bir şekilde soyun. Kavunun iç kısımlarının etli olması oldukça önemli.
2. Kavunun kabuklarını ayıkladıktan sonra sarı kısmı 6-7 parça olacak şekilde kesin.
3. Suyun içerisine karbonatı ekleyerek eritin. Üzerine kestiğiniz kavun kabuklarını ekleyin ve karıştırın.
4. Kabukları 3 kez sudan geçirdikten sonra, kaynar suyun içerisine atın ve ortalama 30 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Kavun kabukları yumuşadığında tencerenin içinde bir bardak su kalacak şekilde süzün.
6. Üzerine karanfil ve toz şekeri ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.
7. Köpükler oluşmaya başladıkça reçel oluyor demektir. Kaşık yardımıyla şerbetini akıtın. Eğer şerbet kesilmiyorsa reçel hazır.
8. Eğer akarken şerbet kesiliyorsa biraz daha pişirebilirsiniz. 
9. Hazırladığınız reçeli soğumaya bırakın. Soğuyan kavun kabuğu reçelini cam kavanoza doldurun ve buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Kavun Kabuğu Reçeli Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Tarifte kullanacağınız kavunun olgun ve etli olmasına özen gösterin.
2. Kavunun meyvelerini tatlı yapımında kullanabilirsiniz.
3. Reçeli koyacağınız cam kavanozu, sıcak su ile sterilize edin.
4. Kavun reçelini ağzı kapalı bir şekilde muhafaza edin.