Sevgili Erdoğan Cem’den mutlaka denemeniz gereken çiğ köfte lezzetini sizlere sunuyoruz. Dışı füme et ile kaplanan bu yemek, atıştırmalık olarak servis edilir. İç harcı çiğ köfte ile doldurulur ve havuçlu salata eşliğinde sunulur. İsteğe göre füme roll tarifini sevdiğiniz turşu çeşitleri ile ikram edebilirsiniz.

Cheddar roll ve pazı roll tarifine göz atmayı unutmayın.

Füme Roll Tarifi İçin

Malzemeler

Çiğ köfte harcı
Füme et (20-24 cm uzunluğu ve 10-13 cm eninde)
Salata sosu

Salatası için

1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
10 g havuç (Rendelenmiş)
10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)

Çiğ köfte

İlk yoğurma için

3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
1 çay bardağı nar ekşisi
2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
200 g domates salçası
300 g acı İsot
1 çay bardağı zeytinyağı

2. Yoğurma için

1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber

İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun. Çiğ köfte hazır.

Salata sosu

2 adet limonun suyu
1/2çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 adet orta boy pancarın suyu

Füme Roll

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.
Üstüne de çiğ köftenin tamamını kaplayacak şekilde füme eti yerleştirin ve ters çevirin.
Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.
Çiğ köfteli etin içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.

Tarif Kategorileri

Öğle Yemeği Pratik Yemek Tarifleri Köfte Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle