Name: Falafel Bowl
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Falafel için:1 su bardağı nohut; 1 küçük soğan, doğranmış; 2 diş sarımsak, ezilmiş; Yarım su bardağı taze maydanoz, doğranmış; Yarım su bardağı taze kişniş, doğranmış; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu; Yarım çay kaşığı pul biber; Tuz ve karabiber; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 2-3 yemek kaşığı un; Bowl için:Yarım adet mor soğan, ince dilimlenmiş; 1 su bardağı doğranmış domates; 1 su bardağı doğranmış salatalık; Yarım su bardağı rendelenmiş havuç; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 limon suyu; Tuz ve karabiber; Falafel Bowl Sosu İçin:1 çay bardağı tahin; Yarım çay bardağı sıcak su; Yarım çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığıl imon suyu

Falafel Bowl Tarifi İçin

Malzemeler

Falafel için:

1 su bardağı nohut
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
Yarım su bardağı taze maydanoz, doğranmış
Yarım su bardağı taze kişniş, doğranmış
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı un

Bowl için:

Yarım adet mor soğan, ince dilimlenmiş
1 su bardağı doğranmış domates
1 su bardağı doğranmış salatalık
Yarım su bardağı rendelenmiş havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz ve karabiber

Falafel Bowl Sosu İçin:

1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığıl imon suyu

Falafel Bowl

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Nohutları bir gece önceden suda bekletip, iyice yıkayıp süzün.
Nohutları bir mutfak robotuna koyun. Soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, kimyon, kişniş tohumu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin, ama fazla pürüzsüz olmamasına dikkat edin.
Karışıma kabartma tozu ve un ekleyin. Karıştırarak kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Karışımın elinizle şekil alacak kıvamda olması gerekir.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve top şekli verin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafelleri altın rengini alana kadar kızartın.
Bowl’un tabanına dilimlenmiş mor soğanı, doğranmış domatesi, salatalığı ve rendelenmiş havucu yerleştirin.
Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tahin, sıcak su, tuz ve limon suyunu bir kaba alın.
Karışımı güzelce çırpın ve pürüzsüz bir sos elde edin. İhtiyacınız varsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız bowl malzemelerinin üzerine kızarmış falafelleri yerleştirin.
Tahin sosunu bowl’un üzerine gezdirin.
Falafel Bowl'unuz hazır! Sıcak ya da soğuk olarak, ekstra taze otlarla süsleyebilir veya yanında yoğurt ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

falafel bowl'unuzun üzerine eklenebilir. Hem lezzet katacak hem de tahin sosunun yoğunluğunu dengeleyerek kremamsı bir doku sağlar.
Fırınlanmış tortilla ile servis edebilirsiniz.
Taze nane, frenk soğanı veya roka gibi yeşilliklerle bowl’unuzu süsleyebilirsiniz. Bu, yemeğinize hem tazelik hem de lezzet katacaktır.
Marinelenmiş kırmızı soğan, turşu veya marinelenmiş havuç gibi eklemelerle bowl'unuzu zenginleştirebilirsiniz.
Humus ve tahinli yoğurtlu soslar, falafel ve sebzelerle harika bir uyum sağlar. Hummus, bowl’a ekstra protein katacaktır.
Ayran veya soğuk ferahlatıcı içecekler (nane limonata, ayran veya ferahlatıcı zeytinyağlı limonlu su gibi) bu öğünü mükemmel şekilde tamamlar.
Bowl’unuza yarım avokado dilimleri eklemek, hem kremamsı bir doku sağlar hem de sağlıklı yağları artırır.

Püf Noktası

Nohutları mutfak robotunda çekmeden önce iyice süzüp kurulayın. Fazla su içerdiğinde karışım kıvam alamaz ve falafeller dağılabilir.
Kimyon, kişniş tohumu ve pul biber gibi baharatları dikkatli kullanın. Baharatlar falafele harika bir lezzet katar, ancak fazla kullanmak yemeği acılaştırabilir.
Falafellerin kırılmaması için un ve kabartma tozu eklemek önemlidir. Ancak un miktarını fazla kaçırmamaya özen gösterin, çünkü bu falafellerin sert olmasına neden olabilir. Unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin.
Falafelleri kızartırken yağın çok sıcak olmasına dikkat edin (yaklaşık 170-180°C). Yağ çok soğuk olursa falafeller dağılabilir, çok sıcak olursa dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Mor soğanı ince dilimleyip bir miktar tuz ve limon suyu ile hafifçe marine ederseniz, daha yumuşak ve lezzetli olur.
Tahin sosunun kıvamını sulandırmak için sıcak su kullanmak, sosun daha pürüzsüz ve kremamsı olmasını sağlar. Ayrıca, limon suyu ve tuzun eklenmesi, tahinin yoğunluğunu dengeleyerek lezzetini artırır.
Eğer kızartmadan kaçınmak isterseniz, falafelleri fırında pişirebilirsiniz. 180°C’de yaklaşık 25-30 dakika pişirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sebzeli Köfte Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Farklı Sebze Yemekleri Bakliyat Tarifleri Sebze Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle