1. Enginarın yaprak ve sapları cam bir kavanoza koyulur.
2. Su tencerede kaynatılır ve soğuması için oda sıcaklığında bekletilir.
3. Kavanozun içerisine bal, nohut ve kaya tuzu eklenir. En son soğuyan su ilave edilir.
4. Malzemelerin hepsi tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
5. Kavanozun kapağı hava geçiren bir bez ile kapatılır.
6. 15-20 gün sonunda sirke kullanıma hazır olacaktır. Enginarları süzdükten sonra kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Enginar Sirkesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Kullanacağınız kavanozları 1 gün önceden sıcak suda sterilize edip kurutmayı unutmayın.
2. Sirke yapımında mutlaka tahta kaşık kullanın. Metal ürünler sirkenin kimyasal yapısını bozabilir.
3. Sirkeyi süzerken dibinde kalan tortuları almayın. Aksi takdirde sirkeniz bulanık bir görünüm alabilir.