Yemeklerin yanına leziz bir eşlikçi arıyorsanız, sizi böyle alalım. Ayva, karanfil ve su ile hazırlanan ayva kompostosunu, cam kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.
Ayvaları soyarak küp şeklinde doğrayın ve renklerinin kararmaması için limonlu suda bekletin.
Bir tencereye doğradığınız ayvayı, toz şeker, ayva çekirdekleri, karanfiller ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın ve soğuduktan sonra servis edin.