Deniz Mahsulleri Tabağı Tarifi İçin
Malzemeler
- 200 g Alaska kral yengeci
- 200 g ıstakoz kuyruğu
- 120 g füme somon
- 120 g karides
- 2 adet Gillardeau istiridyesi
- 60 g rendelenmiş kereviz
- 10 g bayır turbu kreması
- 20 g mayonez
- 20 g frenk soğanı (İnce doğranmış)
- 20 g arpacık soğan (İnce doğranmış)
- 5 g beyaz şarap sirkesi
- 3 g taze çekilmiş karabiber
- 60 ml portakal suyu
- 30 ml limon suyu
- 3 defne yaprağı
- 10 adet tane karabiber
- 200 g soğan
- 10 g sarımsak
- 3 lt su
Servis için; - Kırık buz