Balkan mutfağına özgü bir tatlı olan kaymaçina, Boşnak ve Üsküp mutfağında sık sık tüketilir. Ana malzemeleri süt, şeker ve yumurta olan kaymaçina, limon veya portakal aromasıyla tatlandırılmaktadır. Bazı mutfaklarda vanilya özütü eklenerek lezzet verilir. Üst kısmı ise şekerin karamelize edilmesiyle hazırlanır. Malzemeler hazırsa, nefis mi nefis kaymaçina yapımı için detaylara geçebiliriz.

Hafif tatlılar sevenler için Fransız usulü krem karamel ve krem brüle tarifini öneriyoruz.