Geçenler de sevgili Murat Bozok aradı ve Ankara’da yeni açılan bir restoranın mönüsüne imza attığını ve mutlaka denememi istediğini söyledi.

Hemen “tamam” dedim ve düştüm yollara.

Daha yemekleri deneyimlemeden ilk girişte çarpıldım dekorasyona, ses tesisatına ve aydınlatmaya.

Sanki uçağa binmeden bir Londra ya da New York mekanındaydım.

Sanata atılan imza da cabası…

Reflect aynı zamanda Türkiye’nin önde gelen sanatçıları ile çalışmış.

Mahmut Aydın, Ertuğrul Güngör, Faruk Ertekin, Tülay İçöz, İsmet Doğan, Emre Namyeter’in restoranda yer alan eserlerinin yanı sıra Hale Feriha Hendekçioğlu, Esma Dereboy, Murat Palta ve Tarık Töre’nin kokteyl bardaklarından napkin’lere, espresso fincanlarından minyatürlerle bezeli masalara kadar ayrıntılarla dolu çalışmaları Reflect’in yansımalara olan tutkusunu ve arayışını destekliyor.

Gelelim lezzetlere;

Murat, Anadolu lezzetlerini dünya mutfaklarından esinlenerek ve farklı tatları bir araya getirmiş.

Ben; Reflected Fine Dining menüsünden başlangıç olarak Somon Tataki, meyhane pilavlı ve Ayaş domatesli Arancini, Soğan Dolmasını tercih ettim.

Ardından, kerevizden yapılan Risotto veya yabani mantarların en leziz halini içeren Tortellini, antrikottan Beef Wellington’a geçtim.

Son olarak da tatlı şefi Metin Narin’in ustalığında hazırlanan tatlılardan Reflected Baklava, Bozalı Panna Cotta ve Bobo ile bu lezzet yolculuğunu taçlandırdım.

Netice itibariyle ülkenin Başkentine yaraşır bir restoran olmuş.

Ankaralılara ve Ankara’ya gideceklere şiddetle tavsiye ederim.