Haring (Ringa Balık)
Amsterdam’a gitmişken çiğ haring denemeden dönmek olmaz. Küçük sandviçlerin içinde sade ya da yanında turşu ve soğanla servis ediliyor. İlk bakışta “Bu bana uygun değil” diyebilirsiniz ve bu son derece normaldir bu ama inanın damakta kalan hafif tuzlu tat bir süre sonra aklınızdan çıkmayacak. Özellikle Stubbe’s Haring bu işin ustasıdır.
Stroopwafel
Bu tatlı efsane ötesi lezzetiyle hala aklımda! İncecik iki waffle arasına sürülen sıcacık karamel şurubuyla tam anlamıyla baş döndürüyor. Sokakta elinize aldığınızda dumanı üstünde tüterken yemek, tam bir Amsterdam klasiği. Albert Cuyp Pazarı’ndaki tezgahları bu konuda bir cennet!
Patat (Hollanda Usulü Patates Kızartması)
Hollanda klasiği, Amsterdam’ın vazgeçilmezlerinden elbette ki. Büyük, kalın kesilmiş patateslerin üzerine birden fazla sos seçebilirsiniz. Mayonez, satesaus (yer fıstığı sosu) ya da curry ketchup ile farklı lezzetler denemek için birebir. Manneken Pis ya da Vleminckx Sausmeesters, Amsterdam'da en popüler duraklar arasında.
Poffertjes
Minik minik pankekler düşünün; öyle ki bol tereyağı ve pudra şekeriyle servis ediliyor. Sokakta yürürken sıcak sıcak bir tabak almak sizi bulutların üzerine çıkarabilir. Özellikle kış aylarında Rembrandtplein ve Dam Meydanı gibi kalabalık yerlerde sıkça bulunur.
Kibbeling (Kızarmış Balık Lokmaları)
Taze beyaz balık parçalarını kızartıp yanında sarımsaklı mayonezle servis ediyorlar. Hem pratik hem doyurucu! Bu lezzet için Foodhallen harika bir seçenek olabilir.
Bitterballen
Hollanda’nın ikonik atıştırmalıklarından biri! Dışı çıtır, içi yumuşak bir kroket. Etli ya da sebzeli dolgu seçenekleriyle harika bir zenginlik sunuyor. Sokak pazarlarında denemenizi tavsiye ederim.
Rookworst (Hollanda Sosisleri)
Amsterdam’ın soğuk günlerinden bir tanesindeyseniz bu tütsülenmiş sosis, yanında ezilmiş patates püresi ile harika bir kurtarıcıdır. Hema, uygun fiyatlı ve lezzetli rookworst denemek için iyi bir yer.
Oliebollen
Yılbaşı dönemine özel yapılan bu tatlı hamur topları adeta Hollanda’nın donut’ı. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis ediliyor ve sıcak sıcak inanılmaz lezzetli!
Mekanlar
Sokak lezzetleri denilince Amsterdam’ın eline su dökülmüyor görüldüğü üzere. Peki bu ikonik kent sokak lezzetleri kadar restoranlarıyla da öne çıkan bir şehir mi? Yanıt evet. İşte farklı mutfaklar ve konseptlerle damak çatlatacak öneriler:
De Kas
Eski bir serada hizmet veren bu restoran, "tarladan sofraya" konseptinin zirvesi. Günlük olarak bahçeden topladıkları taze malzemelerle hazırladıkları menü, hem sağlıklı hem de yaratıcı. İnanılmaz bir atmosferde gastronomik bir şölen için harika bir seçenek.
Foodhallen
Tek bir restorandan çok, dünyanın dört bir yanından lezzetler sunan bir yeme-içme salonu. İster Asya dumpling'leri, ister Hollanda kroketleri, ister vegan burgerler arayın, burada herkesin damak tadına uygun bir şey bulmak mümkün. Amsterdam soğuğunda sokak lezzetlerini daha şık bir ortamda denemek isteyenler için birebir!
Café de Klepel
Yıldızı parıl parıl parlayan bir mekan. Şık ama rahat bir atmosferde, Hollanda peynirlerinden yerel içeceklere kadar geniş bir menü sunuyor. Özellikle yerel mutfağı denemek isteyenler için önerilir.
Burgerbar Warmoesstraat
Hamburger denilince bu burger zincirinin Warmoesstraat caddesindeki halkasına dadanınca bir kaç kez daha gitmek isteyeceksiniz. İmza menülerinden baharatlı çıtır tavuk burger ve İrlanda etinden eşsiz burger favorimiz oldu. Yiyin ne dediğimi anlarsınız.
BellaBuon Italia Steak House
Mantarlı çorbası, tavuk şinitzeli, mükemmel bifteğini mutlak suretle denemelisiniz. Servis biraz ağır aksak ilerliyor ama beklediğinize değiyor.
Restaurant Blauw
Endonezya mutfağı Amsterdam’da oldukça popüler, çünkü tarihsel bir bağ var. Blauw, rijsttafel (pirinç masası) adı verilen ve birçok küçük Endonezya yemeğinin bir arada sunulduğu bir ziyafeti denemek için mükemmel bir mekan.
Bun Bun
Küçücük, samimi bir mekan. Oturacak yeri bile yok. Kruvasan hamuruyla tatlı ve lezzetli çörekler yapıyorlar. Ne zaman gitseniz mutlaka metrelerce uzayan kuyruğa denk geliyorsunuz. Benim favorim Tarçınlı kruvasan oldu bilginize.
Van Stapele Koekmakerij
Tek bir ürüne odaklanan bu butik dükkanda, Amsterdam'ın en iyi çikolatalı kurabiyesini yiyebilirsiniz. Evet, restoran değil, ama kurabiyeleri o kadar güzel ki atlamamak gerek!
Moeders
Hollandalı annelerin yaptığı yemekleri mi denemek istiyorsunuz? Moeders (Annecikler) tam bir nostalji yuvası! Şirin dekoru ve samimi atmosferiyle "hutspot" (patates, havuç ve soğan püresi) gibi klasik Hollanda yemeklerini deneyimlemek için birebir.
Blue Amsterdam
Şehir manzarasına doyacağınız camlarla çevrili bu restoran, hem kahvaltı hem de akşam yemeği için mükemmel. Sandviçlerden salatalara kadar modern bir menüsü var ve özellikle kahve eşliğinde tatlıları övgüye değer.
Pllek
Amsterdam Noord’da, nehir kenarında konteynerlerden oluşmuş bu restoran hem atmosferiyle hem de yemekleriyle büyülüyor. Özellikle vegan ve vejetaryen seçenekleri bol. Gün batımında nehir kenarında keyif yapmayı sevenler için birebir. Amsterdam'da yemek yemek sadece damaklara değil, gözlere ve ruhlara da ziyafet oluyor! Kanallar arasında gezintiye çıkıp gün içinde sokak lezzetleriyle oyalanıp, akşama romantik atmosferde şehri keşfedebilirsiniz afiyet olsun.