Zencefilgiller familyasına ait bir bitki olan zencefil, hem baharat, hem de ilaç sektöründe kullanılır. Çin başta olmak üzere Hindistan, Endonezya, Vietnam gibi tropik iklimlerde yetişir. Zencefilin kökleri doğrudan kullanılabilir. Ayrıca toz haline getirildiğinde baharat olarak tüketilir. Bunun dışında bitki çaylarının içerisinde de sık sık tercih edilen ürünlerden biridir. 

Taze Zencefil Nasıl Saklanır?

1. Taze zencefil kabukluysa, bir kağıt havlu, peçete veya temiz havluya sarın.
2. Zencefili sardıktan sonra buzdolabına yerleştirin. Bu şekilde yaklaşık 21 gün muhafaza edebilirsiniz.
3. Taze zencefilin kabukları soyulmuşsa, mutlaka buzlukta saklamak gerekir.
4. Bunun için soyulmuş taze zencefili peçeteye sarın ve buzluğa atın. 6 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz.
5. Taze zencefili plastik poşet veya naylona sarmayın. Aksi takdirde zencefil kısa süre içinde bozulacaktır.

Toz Zencefil Nasıl Saklanır?

1. Toz zencefili kapaklı bir kabın içerisine yerleştirin.
2. Güneş ışığına maruz kalmayacakları, serin ve karanlık bir yere yerleştirin.
3. Zencefili bu şekilde uzun süre saklayabilirsiniz.
4. Toz zencefili kapaklı bir kaba koyup buzdolabına yerleştirerek yaklaşık 3-4 yıl boyunca muhafaza edebilirsiniz.

Zencefil Buzlukta Saklanır Mı?

1. Zencefil oda koşullarında çok çabuk küflenebilir ve hava ile temas ettikçe etkisini kaybeder. Bunu önlemek için alındıktan sonra rendelenip ağzı kapalı şekilde dondurucuda saklanıp, ihtiyaç oldukça kullanılabilir.
2. Zencefil toz halinde kullanılacaksa mutlaka kök şeklinde satın alınıp kullanmadan hemen önce toz haline getirmek gerekir. Toz şeklinde alınan zencefiller işlem sırasında ve bekleme sürecinde etkisini kaybedeceğinden beklenen faydalar görülmeyebilir.

Zencefilin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

1. Zencefilin yumuşak bir dokuda olması ve renksizleşmesi bozulduğunun işaretidir.
2. Eğer zencefilin hem görünümü, hem de kokusu kötüleştiyse, kullanmadan çöpe atmanız gerekir.
3. Toz zencefil, küflenmeye başladıysa, ağır bir kokusu varsa bozulmuş olma ihtimali yüksektir.

Şunlara da göz atın;

1. Zencefil nasıl yenir?
2. Evde zencefil nasıl yetiştirilir?
3. Zencefil şurubu nasıl yapılır?
4. Elma nasıl saklanır?
5. Muz nasıl saklanır?