Yumurta kahvesi, yumurta sarısı, yoğunlaştırılmış süt, robusta kahve ve şeker ile hazırlanan bir kahve çeşididir. İçecek Hanoi'den gelmesine rağmen, Vietnam'daki kafelerde servis edilir. Kahvenin sıcaklığını korumak için üzerine bir adet mum konulabilir. Yumurta kahvesi yalnızca Vietnam'da değil, İskandinav ülkelerinde de büyük bir ilgi görür. Bu yüzden 2 farklı versiyonu vardır. Vietnam usulünde yumurta iyice çırpıldığı için yumurtanın kokusu hiçbir şekilde alınmaz. İskandinav usulünde ise yumurta filtre görevi görür. Yumurtalı kahveyi merak edenler için 2 farklı versiyonunu da sizler için yazımızda derledik. İşte, yumurtalı kahve tarifi:

Vietnam Usulü Yumurtalı Kahve

1. Öncelikle french press'te filtre kahveyi demleyin. 
2. Kahve demlenirken karıştırma kabına 2 adet yumurta sarısını koyun.
3. Yumurtaya 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Mikserin en düşük ayarında 3-4 dakika boyunca çırpın.
4. Krema kıvamına gelen yumurtayı bardağın içine doldurun.
5. French pressteki kahveyi süzün ve kremanın üzerine yavaşça ekleyerek servis edin.

İskandinav Usulü Yumurtalı Kahve

1. Orta boy tencereye 500 ml içme suyu koyun ve kaynatın.
2. Bir kasenin içine 33 gram öğütülmüş kahve ekleyin. 
3. Kahvenin içine yumurtayı kabuğuyla birlikte koyun. Kaşık yardımıyla yumurtayı kahvenin içindeyken kırın.
4. Ardından yumurtanın kabuklarını çıkartın ve kahve ile yumurtayı karıştırın.
5. Karışımı kaynar suya ekleyin ve ocağın altını kısın. Bekleme süresi 3 dakikayı geçmemeli.
6. Ardından tencereyi ocaktan alın. Kahve ve yumurta dibe çökene kadar bekleyin.
7. Ardından kahveyi filtreden geçirerek bardağa alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Şunlara da göz atın;

1. Hangi kahve kaç kalori?
2. Espresso bazlı kahveler
3. Espresso nasıl yapılır?
4. Kahve öğütme rehberi
5. Kahve demleme yöntemleri